Autore: marcomassimi001

Paglierino cristallino, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l’armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.

– Colore: oro bianco, cristallino, perlage sottile e abbastanza persistente
– Profumo: minerale, crosta di pane
– Gusto: buona acisità, cremoso, equilibrato, citrino, mela verde Smith, lunga coda sottile, raffinato ed elegante, sebbene sia ancora giovane
– EMOZIONE: ELEGANTE, RAFFINATO, PIACEVOLMENTE FRESCO, UNA BEVA INEBRIANTE… MA ANCORA “BIMBO”

Vino bianco ottenuto dal vitigno Vermentino che in questa zona della Sardegna offre una delle sue massime espressioni. Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo, molto personale, ampio ed intenso, presenta sentori freschi di erbe aromatiche. Il sapore, caratteristico, è secco, pieno e caldo, dotato di nerbo e stoffa consistenti. L’equilibrio e l’armonia, nonostante la buona struttura, rendono questo vino particolarmente fine ed elegante.

– Colore: essenza dell’eleganza del Vermentino
– Profumo: fruttato, aromatico
– Gusto: intenso, minerale, vanigliato, coda lunga e penetrante
– EMOZIONE: UN’ESPLOSIONE DI SENSAZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE
– Bevibilità: per intenditori

Dorato alla vista, possiede un perlage fine e persistente. Al naso è molto espressivo e si esprime con note di pesca bianca, caprifoglio e mela cotogna, sentori di brioche e frutta esotica. Al palato è di corpo pieno, splendidamente bilanciato e ricco, con cenni di zenzero.

– Colore: paglierino chiaro, cristallino, oro bianco
_ Profumo: crosta di pane, frutti gialli
– Gusto: spuma morbida, testa e corpo ben calibrati, lunghissima coda speziata e leggermente balsamica, acidità e sapidità raffinate

Giallo dorato brillante. Risale piacevolmente nella flûte con bollicine numerose e fini simili a capocchie di spilli. Al naso è intenso, complesso e fine. Frutti freschi, citrini e miele completano il quadro olfattivo. In bocca è elegante con una freschezza ben bilanciata. Champagne pronto e armonico. Ottimo come apertivo, si sposa perfettamente con la cucina di mare in genere. Da provare con un rombo gratinato alle verdure.

– Colore: paglierino brillante e chiaro
– Profumo: minerale, ribes bianco, pera nel finale
– Gusto: fresco e minerale, testa ampia, corpo medio, coda sottile, acidità importante e persistente, spuma elegante e sottilissima, assia citrino il finale

Rosa corallo, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi di lampone, di fragola di bosco e di ciliegia che evolvono verso note di frutta secca e pasticceria. In bocca l’attacco è fresco, deciso, di grande armonia. Raffinato, chiude con un finale di grande intensità e persistenza.

– Colore: cipolla rossa, riflessi cristallini in oro rosso
– Profumo: rosa canina, uva spina, finale di frutta candita
– Gusto: buona acidità che dalla testa si apre sempre di più, coda lunga ed agrumata (mandarancio), mandorla tostata
– EMOZIONE: UN ROSE’ FRESCO E PIACEVOLE

Lo Champagne Rosé di Bruno Paillard è una bollicina fine e delicata, affinata sui lieviti per 36 mesi. Note golose di ribes, fragole e rose anticipano un sorso sottile, affascinante e raffinato, vivacizzato da una decisa freschezza e da un perlage ricco ed elegante.

– Colore: buccia di cipolla chiaro, lievi riflessi oro rosso
– Profumo: alquanto minerale, frutti rossi, nocciola
– Gusto: molto scorrevole, delicato, testa e corpo sottili, buona acidità e sapidità, coda sfuggente con note di pompelmo rosa, perlage sottilissimo e persistente
– EMOZIONE: UN PRODOTTO SCORREVOLE E SEMPLICE

All’olfatto profumo intenso di asparago e frutta rossa con note di spezie e vaniglia. Gusto pieno e armonico, molto persistente.

– Colore: rubino intenso
– Profumo: elegante, balsamico, timo, sottobosco
– Gusto: ampia testa esplosiva, corpo altrettanto sorprendente, coda lunga e alcolica, leggera acidità, pepe nero marcato, zenzero
– EMOZIONE: UN GIOVANE CAVALLINO DI RAZZA

Giallo paglierino intenso. Spettro olfattivo intrigante e complesso dalle note fruttate ed esotiche, al balsamico della resina. Gusto ricco e vigoroso con note minerali.

– Colore: oro giallo, elegante
– Profumo: erbe aromatiche
– Gusto: intenso ma raffinato, coda lunga e sottile

Un tempranillo sulle colline pisane che si presenta come un nettare rosso carico e fluido che identifica immediatamente anche alla vista un vino corposo e intenso.

– Colore: granato impenetrabile, riflessi color rubino
– Profumo: lieve, speziato, pepe, ginepro, cioccolato amaro
– Gusto: ampia testa, corpo ancora maggiore, speziato, tannini “maschili” ma eleganti, coda persistente con finale alcolico di liquerizia
– EMOZIONE: UN TEMPRANILLO DI RIFERIMENTO PER IL TERRITORIO

la tradizione e la storia devono essere rigorosamente mantenute e riportate nei vini, con tecnologie indubbiamente migliori ma senza che queste alterino il patrimonio che dalla vigna ogni anno si trasferisce in cantina. Un prodotto che elogia tale affermazione, riportando tutte le caratteristiche dei procedimenti della cantina.

– Colore: rubino carico
– Profumo: ciliegia marasca, mora
– Gusto: giovane, testa media, corpo ampio e fruttato, chiusura lunghissima e alcolica, con sentori di marasca, lampone e cuspidi acidi
– EMOZIONE: UN PULEDRO CHE FARA’ SENTIRE IL SUO NOME