Autore: marcomassimi001

Giallo paglierino con riflessi verdi, limpido e brillante, con un perlage molto vivace e finissimo. La spuma è sottilissima, il che ne sottolinea l’attenzione nella vinificazione. Al naso offre un’ampia varietà, ma dai sapori delimitati in modo chiaro: si apre con note floreali, tiglio, frutti bianchi, per poi colpirci con fragranze più classiche, burro e note cremose di croissant e pasticceria. In bocca è delicato, rotondo, armonico: tutte le impressioni nel naso si confermano al palato.

– Colore: paglierino medio con riflessi aurei che virano verso il verde acqua
– Profumo: crosta di pane, uva spina bianca, fiori bianchi
– Gusto: bolla sottile, spumoso, testa e corpo equilibrati, buona acidità e sapidità che perdurano fino alla fine della degustazione

Perlage fine in veste dorata, leggera. Si esprime con intense note fruttate di nespola, mela verde e limoncella, poi le note di pan brioche, un sentore salmastro di iodio, la prodiga mineralità gessosa. Volume gustativo, fresco e piacevole con scia minerale che vibra e intrattiene, fino al lungo ricordo.

– Colore: paglierino chiaro con intensi riflessi giallo-oro
– Profumo: crosta di pane, minerale, pasticceria
– Gusto: apertura speziata, corpo importante e vinoso, coda lunga e corposa con note balsamiche di timo e salvia
– EMOZIONE: UN DURELLO EVOLUTO NELLA SPEZIATURA

La storia della famiglia Perini inizia indietro nel tempo, nei primi del novecento, i bisnonni acquistarono i vigneti dalla Chiesa, allora proprietaria di numerose terreni. La maggior parte degli agricoltori che utilizzavano tecniche spartane sia in vigna che in cantina, capirono le potenzialità di queste uve, di cui la Santa Maria è sicuramente la protagonista; uva dolce non stucchevole, coltivata  in un terreno sabbioso derivante dalla presenza del mare ritiratosi  milioni di anni fa, e dalla presenza di calcare, con inclusioni di fossili marini.Il padre Enzo tramandò gli insegnamenti ai figli, tra cui l’antica tecnica dedicata all’appassimento delle uve; trascorsero…

Un prodotto dall’aspetto di un tenue e delicato rosa antico, quasi similmente alla spuma gentile e non invasiva che precede un gusto minerale ed armonico.

– Colore: rosa antico brillante, quasi un petalo di rosa
– Profumo: minerale, frutti rossi di bosco, uvaspina rossa
– Gusto: spuma morbida, ottima testa ampia, corpo medio, coda sottile, finale di rabarbaro, molto armonico
– Emozione: assai armonioso ed equilibrato

– Colore: rosa antico brillante, quasi un petalo di rosa
– Profumo: minerale, frutti rossi di bosco, uvaspina rossa
– Gusto: spuma morbida, ottima testa ampia, corpo medio, coda sottile, finale di rabarbaro, molto armonico
– Emozione: assai armonioso ed equilibrato

Alla vista si presenta con un elegante colore rosa antico. Il pérlage è fine e persistente. Il quadro olfattivo è caratterizzato da delicati profumi di lampone, ciliegia, sentori di crosta di pane e nocciola. Al palato ha una piacevole fragranza con aromi di melograno e piccoli frutti rossi. Chiude con bella freschezza minerale. Si adatta ad accompagnare crudo di pesce per la sua freschezza.

– Colore: cerasuolo medio
– Profumo: frutti rossi, minerale, non molto equilibrato
– Gusto: apertura importante, buona acidità, corpo medio, frutti rossi come fragolina di bosco, coda non molto lunga con tenue acidità
– EMOZIONE: UNA BOLLA VULCANICA SICILIANA

Nel calice si manifesta di un lucente giallo paglierino, dal perlage fine ed esuberante. All’olfatto si dispone su fragranze di pasticceria, seguono la scorza di agrumi, susina, fiori di campo, mandorle tostate e suadenti sensazioni minerali. All’assaggio il sorso risulta sapido e asciutto, dall’acidità rinfrescante, piacevolmente solleticato dalle bollicine. Chiude con lunga scia sapida dai connotati citrini. La spumantizzazione si prolunga per 60 mesi.

– Colore: paglierino chiaro e brillante
– Profumo: minerale, leggera caseina
– Gusto: testa media, corpo medio con importante acidità, coda corta e citrina dalle note sulfuree
– EMOZIONE: UNA BOLLA SPICCATAMENTE ACIDA

Dal perlage particolarmente ricco e persistente, un brillante e luminoso colore paglierino dorato caratterizza questo vino elegante ed equilibrato. Al palato è fruttato, cremoso e vinoso. Ottimo spumante come aperitivo o in abbinamento a piatti estivi.

– Colore: paglierino chiaro, oro bianco
– Profumo: mela, banana, albicocca, mandarino
– Gusto: apertura importante con nota acidula, si ammorbidisce poi nel corpo e nella coda divenendo armonico, note di mandorla cinese, finale di mandrola verde, fresco e sapido, bolla sottilissima
– EMOZIONE: UNA BOLLA PARTICOLARMENTE FRESCA E SAPIDA

Il colore è giallo paglierino brillante. All’olfatto si esprime con note minerali e cremose unite a freschi sentori floreali. Alla degustazione il vino è fragrante e sostenuto da grande freschezza e sapidità che rendono questo vino particolarmente elegante.

– Colore: paglierino dai riflessi dorati
– Profumo: crosta di pane, leggero lievito
– Gusto: spuma sottile ed avvolgente, inizialmente si presenta con una buona acidità, segue un corpo ampio e termina in una coda sottile con finale di lime e mandorla tostata
– EMOZIONE: UN DURELLO NON DOSATO “OUTSIDER”

Il colore è dorato tenue e sviluppa un perlage fine e persistente. Note citrine, ricordi fruttati e leggermente floreali che terminano in sfumature balsamiche al naso. Di ragguardevole freschezza il sorso, sempre avvolgente e che introduce una delicata persistenza.

– Colore: giallo-oro brillante e carico
– Profumo: minerale, vulcanico
– Gusto: grande apertura, minerale, corpo ampio e vellutato, bolla morbida e soffice, coda media sinuosa con note evolutive balsamiche e di mandorla tostata, fresco e sapido
– EMOZIONE: UN DURELLO DALLA GRANDE EVOLUZIONE CON UNA FRESCHEZZA INASPETTATA

Appare di un bel rosso rubino denso e profondo all’occhio. Il naso è aperto da netti sentori di amarene mature, arricchiti da sfumature che richiamano le spezie, il tabacco e la liquirizia. La bocca è equilibrata, di buona struttura, succosa e di ottima persistenza. Fruttata la chiusura.

– Colore: nero, rubino assoluto e profondo
– Profumo: leggero sentore di frutti rossi e pepe nero, poco intenso
– Gusto: testa e corpo ben strutturati, alcolico, sapido, con coda lunga e vigorosa con finale di ginepro
– EMOZIONE: UN MARCHIGIANO DI STRUTTURA