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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti Positivi:
Colore: sangue di piccione; Profumo: viola, frutti di bosco , maggiorana; Gusto: ampia testa, corpo strutturato sempre ampio, tannini piuttosto equilibrati ed eleganti, piacevole spalla acida in equilibrio con sapidità, coda media lunghissima, sentori mirtillo stramaturo, mora matura, chiodo di garofano, cannella, noce moscata, pepe nero; EMOZIONE: AMPIO INTRIGANTE DI STRUTTURA
Aspetti Negativi:
Cantina:
Hans Rottensteiner Srl
Nome:
Select Lagrain Gries Riserva DOC Alto Adige
Annata:
2016
Gradazione:
13,5g
Provenienza:
Via Sarentino 1a·39100 Bolzano·Italia T +39 0471 282015·F +39 0471 407154 info@rottensteiner-weine.com
Prezzo medio:
circa 25-28 euro
La storia della famiglia Perini inizia indietro nel tempo, nei primi del novecento, i bisnonni acquistarono i vigneti dalla Chiesa, allora proprietaria di numerose terreni. La maggior parte degli agricoltori che utilizzavano tecniche spartane sia in vigna che in cantina, capirono le potenzialità di queste uve, di cui la Santa Maria è sicuramente la protagonista; uva dolce non stucchevole, coltivata in un terreno sabbioso derivante dalla presenza del mare ritiratosi milioni di anni fa, e dalla presenza di calcare, con inclusioni di fossili marini.
Il padre Enzo tramandò gli insegnamenti ai figli, tra cui l’antica tecnica dedicata all’appassimento delle uve; trascorsero gli anni e grazie all’aiuto del fratello Luigi, oggi scomparso, l’azienda si ampliò, fu una delle fondatrice della DOC di Vigoleno e sostenitrice del mantenimento di un disciplinare restrittivo di sole uve locali.
Tre ettari e mezzo a vigneto di proprietà, dislocati in più parcelle nel comune di Vigoleno e Bacedasco, di cui 1.5 ettari atti alla produzione del dolce nettare, in particolare di uva Santa Maria che compone circa il 60% del vin santo dell’azienda, di cui una vigna di 70 anni funge da madre per la selezione massale (si scelgono i soggetti con le caratteristiche migliori all’interno di un vigneto, si controllano prima della vendemmia le viti e gli eventuali attacchi di parassiti o virosi e si prelevano nel periodo della potatura invernale le marze – parte della vite che porterà foglie e frutti- adatte per l’innesto sulla talea americana) dell’azienda ed anche per altri produttori, in quanto non esiste un vivaista che produce le barbatelle di questi rari vitigni; questo è anche uno dei motivi che ha portato progressivamente all’abbandono della produzione del Vin Santo di Vigoleno
EMOZIONE: DENSO E SPEZIATO
Degustazione: presso l’azienda 05/08/2019 con la proprietaria
La loro è una delle prime famiglie di viticoltori della provincia di Bolzano, e la loro storia vitivinicola è cominciata molte generazioni fa. Il loro vino cresce sul porfido, che è il terreno tipico della regione. Questa roccia, la pietra rossa, ha dato il nome alla famiglia Rottesteiner. Oggi Toni e Hannes dirigono insieme la cantina, sostenuti dalle donne di famiglia. Sincerità e autenticità sono i loro valori principali, nella vita privata e nel lavoro.
La cantina vini fu fondata nel 1956 dal nonno Hans Rottensteiner . In quegli anni Hans diede priorità alla vendita del vino sfuso in Svizzera. Negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 nuovo sostegno all’attività venne portato dall’ingresso del nipote Hannes. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 60 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino. Oggi la Cantina di famiglia è portata avanti dal nipote Hannes e dalla moglie Judith (donna del Vino dell’Alto Adige).
Lo stambecco, con la sua postura coraggiosa, il comportamento schivo, il legame con il territorio e il virtuosismo dei movimenti è protagonista delle loro etichette.
Il Lagrein è una delle varietà più vecchie dell’Alto Adige e per l’azienda bolzanina, un fiore all’occhiello del loro assortimento.
EMOZIONE: AMPIO INTRIGANTE DI STRUTTURA
Degustazione: Settembre Rotaliano 01/09/2019 degustazione donne del vino del trentino Alto Adige
