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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti Positivi:
Colore: ramato dai riflessi di oro rosso, con perlage fine e persistente; Profumo: frutti rossi, ribes rosso, sambuco, nocciola, maggiorana, fine ed elegante; Gusto: apertura ampia, corpo di struttura ampio, fruttato, perlage spumoso e piacevolmente persistente, acidità importante per gioventù, ma molto intrigante per complessità gustativa che evidenzia anche il varietale, elegante, fresco, coda spessa, lunghissima, che si assotiglia sempre più nel finale, con tocchi di sapidità minerale, sentori di tamarindo, zenzero, pepe rosa, e lievissima nota finale di mirto bianco, rabarbaro ed a conìcludere nocciola tostata. Intrigante da assaggiare nuovamente in futuro tra due -tre . EMOZIONE: ELEGANZA, PERSISTENZA, ED EVOLUZIONE NEL SENTORE DEL VARIETALE
Aspetti Negativi:
Cantina:
Maso Martis
Nome:
TRENTO DOC Extra Brut Rosé Millesimato
Annata:
2015
Gradazione:
12,8°
Provenienza:
Via dell’Albera, 52 -38121 MARTIGNANO (Trento) Italy - Telefono: +39.0461 821057 Fax +39.0461 426773 info@masomartis.it
Prezzo medio:
circa dai 28 ai 33 euro
La storia della famiglia Perini inizia indietro nel tempo, nei primi del novecento, i bisnonni acquistarono i vigneti dalla Chiesa, allora proprietaria di numerose terreni. La maggior parte degli agricoltori che utilizzavano tecniche spartane sia in vigna che in cantina, capirono le potenzialità di queste uve, di cui la Santa Maria è sicuramente la protagonista; uva dolce non stucchevole, coltivata in un terreno sabbioso derivante dalla presenza del mare ritiratosi milioni di anni fa, e dalla presenza di calcare, con inclusioni di fossili marini.
Il padre Enzo tramandò gli insegnamenti ai figli, tra cui l’antica tecnica dedicata all’appassimento delle uve; trascorsero gli anni e grazie all’aiuto del fratello Luigi, oggi scomparso, l’azienda si ampliò, fu una delle fondatrice della DOC di Vigoleno e sostenitrice del mantenimento di un disciplinare restrittivo di sole uve locali.
Tre ettari e mezzo a vigneto di proprietà, dislocati in più parcelle nel comune di Vigoleno e Bacedasco, di cui 1.5 ettari atti alla produzione del dolce nettare, in particolare di uva Santa Maria che compone circa il 60% del vin santo dell’azienda, di cui una vigna di 70 anni funge da madre per la selezione massale (si scelgono i soggetti con le caratteristiche migliori all’interno di un vigneto, si controllano prima della vendemmia le viti e gli eventuali attacchi di parassiti o virosi e si prelevano nel periodo della potatura invernale le marze – parte della vite che porterà foglie e frutti- adatte per l’innesto sulla talea americana) dell’azienda ed anche per altri produttori, in quanto non esiste un vivaista che produce le barbatelle di questi rari vitigni; questo è anche uno dei motivi che ha portato progressivamente all’abbandono della produzione del Vin Santo di Vigoleno
EMOZIONE: DENSO E SPEZIATO
Degustazione: presso l’azienda 05/08/2019 con la proprietaria
TrentoDOC è sinonimo di metodo classico trentino: una produzione di nicchia, ricercata in tutto il mondo, che richiede tanta passione, tanta manodopera nei vigneti di alta collina e montagna, una bollicina che piace a chi sa scegliere, mai scontata, fresca e di carattere. Lo Chardonnay è per eccellenza l’uva che meglio sposa il terroir della regione, il Pinot Nero è la passione di Antonio e Roberta Stelzer fino dagli inizi. Il loro TrentoDOC è un progetto che nasce come pioniere della denominazione, quasi 30 anni fa, quando poche erano le cantine di “stile sartoriale” a produrlo nel territorio.
Questa riserva 2015 di pinot nero, denota un prodotto aziendale con intriganti sentori varietali, figlio di un’esperienza che giunge a noi dopo 30 anni di esperienza che ripagano sicuramente i duri sacrifici, specialmente iniziali che hanno costellato la storia di questa azienda familiare ormai riferimento per la qualità delle metodo classico del territorio del Trentino Alto Adige.
60.000 bottiglie di produzione annua
EMOZIONE: ELEGANZA, PERSISTENZA, ED EVOLUZIONE NEL SENTORE DEL VARIETALE
Degustazione: in cantina il 23-07-2019 con il produttore Antonio Stelzer
