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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti positivi:
- Colore: paglierino chiaro con riflessi d'oro giallo, perlage sottile e molto persistente - Profumo: lieve sentore di frutti rossi, minerale, muschio, pesca gialla, timo, verbena, spicca la gerbera nel finale - Gusto: apertura secca e tagliente, ampio corpo piuttosto sapido, coda lunga con leggero sentore di mandorla verde e tocchi di cuoio - EMOZIONE: UNA BOLLA PIEMONTESE PARTICOLARE
Cantina:
Massimo Rivetti
Nome:
Brut Millesimato Metodo Classico
Annata:
2009
Gradazione:
13% vol.
Provenienza:
Via Rivetti, 22 - 12052 Neive, Cuneo, Piemonte
Prezzo medio:
30 euro ca.
L'azienda Massimo Rivetti sorge nelle Langhe, in provincia di Cuneo. I venti ettari vitati sono distribuiti in tre diverse cascine: Froi, Garassino e La Palazzina. Froi, sito nel comune di Neive, il centro aziendale di proprietà della famiglia Rivetti dal 1947. Nel 2016, Massimo Rivetti può fregiarsi del certificato di produzione biologica attraverso l'impegno innato rispettando e valorizzando le sue terre: sfalcio manuale, semina di oltre venti diverse varietà di erbe che fertilizzino la pianta e le evitino stress, vendemmia manuale effettuata solo nel momento di massima maturità dell'uva, selezione accurata dei frutti, uso dei lieviti indigeni nella fermentazione affinché i prodotti siano risultato del terroir e non siano standardizzati, minimo utilizzo di solforosa.
EMOZIONE: UNA BOLLA PIEMONTESE PARTICOLARE
Degustazione I segreti della degustazione alla cieca by Arte & Vino del 12/11/2018
