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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti positivi:
- Colore: rubino brillante ed intenso - Profumo: ciliegia, pepe nero - Gusto: testa e corpo ampi, coda lunga speziata e sottile, leggermente acidula con tannini morbidi, sentori finali di mora e china. Un potente ma fresco e morbido primitivo di manduria. - EMOZIONE: UN PRIMITIVO DI RIFERIMENTO
Cantina:
Gianfranco Fino
Nome:
Es Primitivo di Manduria DOC
Annata:
2016
Gradazione:
16.5% vol.
Provenienza:
Sava, Taranto, Puglia
Prezzo medio:
45/50 euro ca.
“L’ES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'ES sottostà ad un solo principio: il piacere”. È così che Gianfranco Fino descrive il suo vino più rappresentativo, un Primitivo di Manduria totale e totalizzante, capace come nessun altro di coniugare eleganza e concentrazione in un continuo rincorrersi tra acidità e calore. Ampio e generoso, "l'Es" è il risultato di un’attenta selezione dei grappoli raccolti dopo un leggero appassimento in pianta, vinificato in acciaio e lasciato maturare per nove mesi in barrique di primo e secondo passaggio.
EMOZIONE: UN PRIMITIVO DI RIFERIMENTO
Degustazione Primitivo Day (Parma) del 17/11/2018
