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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti Positivi:
Colore: cerasuolo chiaro limpido luminoso ; Profumo: ciliegia marinella, maggiorana, mela stark; Gusto: media apertura con corpo più ampio di media struttura, con spalla acida equilibrata nella sapidita, coda lunghissima e sottile con note di mandarino cinese, pompelmo rosa, zenzero e pepe bianco; EMOZIONE: UN ROSATO PIACEVOLE ED INTRIGANTE
Aspetti Negativi:
Cantina:
Il Roccolo di Bertazzzi Andrea
Nome:
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOC 2018
Annata:
2018
Gradazione:
12,5°
Provenienza:
Via Giuseppe Zanardelli, 49, 25080 Polpenazze del Garda BS - tel 0365/674163-392/9593339 e.mail: inforoccolobertazzi.it
Prezzo medio:
N.D.
La storia della famiglia Perini inizia indietro nel tempo, nei primi del novecento, i bisnonni acquistarono i vigneti dalla Chiesa, allora proprietaria di numerose terreni. La maggior parte degli agricoltori che utilizzavano tecniche spartane sia in vigna che in cantina, capirono le potenzialità di queste uve, di cui la Santa Maria è sicuramente la protagonista; uva dolce non stucchevole, coltivata in un terreno sabbioso derivante dalla presenza del mare ritiratosi milioni di anni fa, e dalla presenza di calcare, con inclusioni di fossili marini.
Il padre Enzo tramandò gli insegnamenti ai figli, tra cui l’antica tecnica dedicata all’appassimento delle uve; trascorsero gli anni e grazie all’aiuto del fratello Luigi, oggi scomparso, l’azienda si ampliò, fu una delle fondatrice della DOC di Vigoleno e sostenitrice del mantenimento di un disciplinare restrittivo di sole uve locali.
Tre ettari e mezzo a vigneto di proprietà, dislocati in più parcelle nel comune di Vigoleno e Bacedasco, di cui 1.5 ettari atti alla produzione del dolce nettare, in particolare di uva Santa Maria che compone circa il 60% del vin santo dell’azienda, di cui una vigna di 70 anni funge da madre per la selezione massale (si scelgono i soggetti con le caratteristiche migliori all’interno di un vigneto, si controllano prima della vendemmia le viti e gli eventuali attacchi di parassiti o virosi e si prelevano nel periodo della potatura invernale le marze – parte della vite che porterà foglie e frutti- adatte per l’innesto sulla talea americana) dell’azienda ed anche per altri produttori, in quanto non esiste un vivaista che produce le barbatelle di questi rari vitigni; questo è anche uno dei motivi che ha portato progressivamente all’abbandono della produzione del Vin Santo di Vigoleno
EMOZIONE: DENSO E SPEZIATO
Degustazione: presso l’azienda 05/08/2019 con la proprietaria
La famiglia Bertazzi, che conduce l’azienda “Roccolo”, ha origini molto antiche e solide tradizioni rurali essendo questo cognome già presente negli statuti del paese di Polpenazze d/G risalenti al 1454. Il nome dell’azienda il “Roccolo” è motivato dalla presenza nel cuore dell’azienda di una piccola costruzione slanciata, sorta su un basamento di una torretta medievale collocata sulla cima di una collinetta.
L’Azienda Il Roccolo è una piccola realtà, produce vini a denominazione Garda Classico, Igt, Tavola e Olio Extra vergine di oliva.
I terreni dell’Azienda Agricola “Il Roccolo”sono siti nella zona alta del paese in località Castelletto, una delle contrade più antiche e caratteristiche con una meravigliosa vista sul lago di Garda sul monte Baldo e vicine montagne locali
L’azienda è composta da tre ettari coltivati a vigneto con viti dell’autoctono Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera, Rebo, Incrocio Manzoni, Chardonay e Riesling per la produzione di vini Garda Bresciano e Igt.
Oggi l’azienda è gestita da Bertazzi Andrea con l’aiuto del padre e madre Giuseppe e Miriam, dal fratello Stefano, cognata Susanna e dalle piccole nipotine Emma ed Eva.
bottigli prodotte di chiaretto circa 3.000
EMOZIONE: UN ROSATO PIACEVOLE ED INTRIGANTE
Degustazione: Chiaretto & Casaliva Experience 2019- Pugneago (BS) 25/08/2019
