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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti Positivi:
Colore: cerasuolo chiaro luminoso ; Profumo: lampone, salvia, arancia bionda, finale minerale; Gusto: media apertura e corpo, con spalla acida citrina equilibrata nella sapidita leggermente minerale, coda lunga e sottile con note di pompelmo rosa, timo, zenzero; EMOZIONE: CITRINO E LUNGO PIACEVOLE CHIARETTO
Aspetti Negativi:
l'etichetta sicuramente da rivedere valorizzando maggiormente il vino
Cantina:
Società Agricola Erian S.R.L.
Nome:
Chiarettto Anima- Riviera del Garda Classico Chiaretto DOC
Annata:
2018
Gradazione:
12,5°
Provenienza:
sede Operativa: Via Montecanale 3 - 25080 Polpenazze del Garda (BS) Sede Legale: Via Toscanini 2 - 25080 Calvagese Della Riviera (BS)- tel.: +39 0365 1590240 - info@bottenago.it
Prezzo medio:
circa € 9.00-12.00
La storia della famiglia Perini inizia indietro nel tempo, nei primi del novecento, i bisnonni acquistarono i vigneti dalla Chiesa, allora proprietaria di numerose terreni. La maggior parte degli agricoltori che utilizzavano tecniche spartane sia in vigna che in cantina, capirono le potenzialità di queste uve, di cui la Santa Maria è sicuramente la protagonista; uva dolce non stucchevole, coltivata in un terreno sabbioso derivante dalla presenza del mare ritiratosi milioni di anni fa, e dalla presenza di calcare, con inclusioni di fossili marini.
Il padre Enzo tramandò gli insegnamenti ai figli, tra cui l’antica tecnica dedicata all’appassimento delle uve; trascorsero gli anni e grazie all’aiuto del fratello Luigi, oggi scomparso, l’azienda si ampliò, fu una delle fondatrice della DOC di Vigoleno e sostenitrice del mantenimento di un disciplinare restrittivo di sole uve locali.
Tre ettari e mezzo a vigneto di proprietà, dislocati in più parcelle nel comune di Vigoleno e Bacedasco, di cui 1.5 ettari atti alla produzione del dolce nettare, in particolare di uva Santa Maria che compone circa il 60% del vin santo dell’azienda, di cui una vigna di 70 anni funge da madre per la selezione massale (si scelgono i soggetti con le caratteristiche migliori all’interno di un vigneto, si controllano prima della vendemmia le viti e gli eventuali attacchi di parassiti o virosi e si prelevano nel periodo della potatura invernale le marze – parte della vite che porterà foglie e frutti- adatte per l’innesto sulla talea americana) dell’azienda ed anche per altri produttori, in quanto non esiste un vivaista che produce le barbatelle di questi rari vitigni; questo è anche uno dei motivi che ha portato progressivamente all’abbandono della produzione del Vin Santo di Vigoleno
EMOZIONE: DENSO E SPEZIATO
Degustazione: presso l’azienda 05/08/2019 con la proprietaria
La Cantina Bottenago è un’azienda in formazione, con una cantina in costruzione e che si fonda sull’attività vitivinicola. Fondamentale è l’attenzione al prodotto biologico, nel rispetto dell’ambiente e della qualità dei suoi vini.
Situata tra le colline della Valtenesi da sempre rinomata perché si produconovini Rosati , Rossi e Bianchi con particolare sensibilità alla qualità. La riviera del Garda si accende dei colori più genuini e tradizione e passione si incontrano nell’intento di creare la sapidità caratteristica del vino Garda Bresciano Classico DOC.. La volontà di tornare alle origini per creare qualcosa di mai realizzato, la necessità di restituire ai fertili terreni gli antichi colori e profumi, il ricordo di una tradizione in continuo divenire. Cantina Bottenago è questo. È la storia di un territorio che si concretizza nel sapore del suo vino, è il lavoro svolto con pazienza e amore. Selezioniamo accuratamente i vitigni, controlliamo ogni singolo grappolo raccolto e curiamo minuziosamente ogni fase della produzione per raggiungere il livello più alto di eccellenza.
Degustazione: Chiaretto&Casaliva Experience 2019 – Pugneago (BS) 25/08/2019
EMOZIONE: CITRINO E LUNGO PIACEVOLE CHIARETTO
