-
Profumo
-
Gusto
-
Emozione
-
Bevibilità
-
Colore
Aspetti positivi:
Colore: oro bianco brillante; Profumo: crosta pane, cedro, zenzero; Gusto: ampia testa, acidità molto equilibrata, spalla struttura nel corpo, minerale, estremamente elegante, perlage sottilissimo con spuma soffice e delicata, coda lunghissima e sottile con finale di tamarindo e timo limoncello; EMOZIONE: UNO CHAMPAGNE DA NON PERDERE
Cantina:
Champagne Bouquin Dupont
Annata:
s.a.
Gradazione:
12,0° g
Provenienza:
Champagne di AVISE
Prezzo medio:
50 euro c.a
Piccola azienda che vinifica dal 1934. Alla guida troviamo Dominique, vigneron indépendant che cura in modo maniacale i suoi 3 ettari di proprietà con una produzione totale di circa 15 mila bottiglie l'anno. Bassi dosaggi e carbonica delicatissima sono elementi costanti per tutte le sue creazioni. Pensate che il dégorgement (sboccatura) si fa ancora manualmente à la volée, come l'etichettatura. I vigneti sono principalmente nel comune di Avize, ma alcune vigne (vecchie più di 75 anni) si trovano anche nei comuni leggendari di Mesnil Sur Oger e Cramant.
EMOZIONE: UNO CHAMPAGNE DA NON PERDERE
Degustazione Atelier dello Champagne 2019 del 24.03.2019 al Varese Palace Hotel
