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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti positivi:
- Colore: paglierino con riflessi di cipolla gialla, bolla sottilissima, ampia e persistente - Profumo: frutti rossi, minerale - Gusto: citrino, acidità spiccata che prosegue fino alla fine, coda lunga con note di lime, spuma morbida, corpo avvolto da sentori di rabarbaro - EMOZIONE: UNO CHAMPAGNE CITRINO E FRESCO
Aspetti negativi:
spiccata acidità, da riassaggiare tra due anni per apprezzarlo completamente
Cantina:
Marie Noëlle Ledru
Nome:
Champagne Extra Brut Grand Cru "Cuvéè du Goulté"
Annata:
2012
Gradazione:
12% vol.
Provenienza:
Reims, Francia
Prezzo medio:
80 euro ca.
Ecco il paradigma: esempio di ciò che significa Blanc de Noirs ad Ambonnay nella lettura che propone Marie Noëlle Ledru. Complessità, spessore, austerità, sottile eleganza, quasi a ricordarci che il lusso è qualcosa di sfumato e fine. Ma soprattutto che non è per tutti. Da bere nel tardo pomeriggio, prima della cena, da solo, assaporandolo lentamente, oppure a tavola, dinamico. Da bere con le giuste persone, gli amici veri.
EMOZIONE: UNO CHAMPAGNE CITRINO E FRESCO
Degustazione "A scuola di champagne" a cura di Pierluigi Gorgoni del 09/10/2018
