La Biancara: Pico 2017 (BIO)

La Biancara nasce nel 1988 per volonta’ di Angiolino Maule e della moglie Rosamaria. Dopo dodici anni di vita da pizzaioli si dedicano alla loro passione di sempre, la viticoltura. Nei primi anni ‘80 acquistano i terreni nella zona collinare di Sorio di Gambellara e costruiscono la loro casa e cantina. L’estensione dell’azienda è di 6 ettari, e molti vigneti vengono piantati proprio in questi primi anni. La filosofia di Angiuolino Maule :"In vigna e in cantina la Natura e’ regina e la nostra personale idea di vino e’ espressa ogni anno nelle bottiglie che produciamo fin dalle annate iniziali; vini naturali con passione e dedizione dal 1988. Lavoriamo senza interferire con i naturali processi, per ottenere vini incontaminati. Sfruttiamo sapientemente la ricerca e le nuove tecnologie a nostro favore per preservare la qualità dei nostri vini e l'ambiente in cui viviamo ; La conduzione dell’azienda rimane (e vuole rimanere) completamente famigliare, quindi dal lavoro in vigna, alla cura della cantina, fino alla commercializzazione. Il Pico è pura Garganega, selezionata nelle colline piu’ alte e vocate di Gambellara, inizia la sua fermentazione spontaneamente. L’affinamento avviene in grandi botti da 15 hl per 12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione e solfiti aggiunti. Nelle annate migliori viene anche proposto nella versione “separata” dei tre cru, ossia Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane. EMOZIONE: UNA GARGANEGA ESPRESSIVA Degustazione Vinatur 2019 del 07/04/2019 Gambellara (VI)