Navigazione: Metodo classico

Giallo paglierino splendente, dotato di perlage fine e persistente. Eleganza ed equilibrio sin dagli aromi: nocciole tostale, mandorle, gianduia, crosta di pane, note minerali e balsamiche. Bocca vellutata, sapida, di carattere e di lunga persistenza con finale ammandorlato . Rispecchia perfettamente il quadro olfattivo.

– Colore: bolla media comune
– Profumo: minerale, sale marino
– Gusto: sapido, buona acidità, bolla piacevole, cremosità delicata ed elegante, fresco
– EMOZIONE: PIACEVOLE, CON CODA DINAMICA

Paglierino cristallino, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l’armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.

– Colore: oro bianco, cristallino, perlage sottile e abbastanza persistente
– Profumo: minerale, crosta di pane
– Gusto: buona acisità, cremoso, equilibrato, citrino, mela verde Smith, lunga coda sottile, raffinato ed elegante, sebbene sia ancora giovane
– EMOZIONE: ELEGANTE, RAFFINATO, PIACEVOLMENTE FRESCO, UNA BEVA INEBRIANTE… MA ANCORA “BIMBO”

Dorato alla vista, possiede un perlage fine e persistente. Al naso è molto espressivo e si esprime con note di pesca bianca, caprifoglio e mela cotogna, sentori di brioche e frutta esotica. Al palato è di corpo pieno, splendidamente bilanciato e ricco, con cenni di zenzero.

– Colore: paglierino chiaro, cristallino, oro bianco
_ Profumo: crosta di pane, frutti gialli
– Gusto: spuma morbida, testa e corpo ben calibrati, lunghissima coda speziata e leggermente balsamica, acidità e sapidità raffinate

Giallo dorato brillante. Risale piacevolmente nella flûte con bollicine numerose e fini simili a capocchie di spilli. Al naso è intenso, complesso e fine. Frutti freschi, citrini e miele completano il quadro olfattivo. In bocca è elegante con una freschezza ben bilanciata. Champagne pronto e armonico. Ottimo come apertivo, si sposa perfettamente con la cucina di mare in genere. Da provare con un rombo gratinato alle verdure.

– Colore: paglierino brillante e chiaro
– Profumo: minerale, ribes bianco, pera nel finale
– Gusto: fresco e minerale, testa ampia, corpo medio, coda sottile, acidità importante e persistente, spuma elegante e sottilissima, assia citrino il finale

Rosa corallo, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi di lampone, di fragola di bosco e di ciliegia che evolvono verso note di frutta secca e pasticceria. In bocca l’attacco è fresco, deciso, di grande armonia. Raffinato, chiude con un finale di grande intensità e persistenza.

– Colore: cipolla rossa, riflessi cristallini in oro rosso
– Profumo: rosa canina, uva spina, finale di frutta candita
– Gusto: buona acidità che dalla testa si apre sempre di più, coda lunga ed agrumata (mandarancio), mandorla tostata
– EMOZIONE: UN ROSE’ FRESCO E PIACEVOLE

Lo Champagne Rosé di Bruno Paillard è una bollicina fine e delicata, affinata sui lieviti per 36 mesi. Note golose di ribes, fragole e rose anticipano un sorso sottile, affascinante e raffinato, vivacizzato da una decisa freschezza e da un perlage ricco ed elegante.

– Colore: buccia di cipolla chiaro, lievi riflessi oro rosso
– Profumo: alquanto minerale, frutti rossi, nocciola
– Gusto: molto scorrevole, delicato, testa e corpo sottili, buona acidità e sapidità, coda sfuggente con note di pompelmo rosa, perlage sottilissimo e persistente
– EMOZIONE: UN PRODOTTO SCORREVOLE E SEMPLICE

La Cuvée Louise Pommery è uno Champagne Brut che, nel calice, si presenta con un colore tipicamente paglierino, dal perlage di grana sottilissima e con una persistenza molto duratura. Il bouquet di aromi che avvolge il naso presenta note stratificate e ricche, che, partendo da una sensazione di agrumi, tende verso sfumature floreali e tocchi che ricordano la pasticceria. In bocca è di ottimo corpo, vellutato e cremoso, quasi masticabile grazie a un sorso fasciante, dotato di un’ottima progressione anche sul finale.

– Colore: cristallino, riflessi oro bianco
– Profumo: pesca bianca, crosta di pane
– Gusto: testa e corpo equilibrati, grande bevibilità
– Emozione: una riserva per neofiti

Giallo paglierino con riflessi verdi, limpido e brillante, con un perlage molto vivace e finissimo. La spuma è sottilissima, il che ne sottolinea l’attenzione nella vinificazione. Al naso offre un’ampia varietà, ma dai sapori delimitati in modo chiaro: si apre con note floreali, tiglio, frutti bianchi, per poi colpirci con fragranze più classiche, burro e note cremose di croissant e pasticceria. In bocca è delicato, rotondo, armonico: tutte le impressioni nel naso si confermano al palato.

– Colore: paglierino medio con riflessi aurei che virano verso il verde acqua
– Profumo: crosta di pane, uva spina bianca, fiori bianchi
– Gusto: bolla sottile, spumoso, testa e corpo equilibrati, buona acidità e sapidità che perdurano fino alla fine della degustazione

Perlage fine in veste dorata, leggera. Si esprime con intense note fruttate di nespola, mela verde e limoncella, poi le note di pan brioche, un sentore salmastro di iodio, la prodiga mineralità gessosa. Volume gustativo, fresco e piacevole con scia minerale che vibra e intrattiene, fino al lungo ricordo.

– Colore: paglierino chiaro con intensi riflessi giallo-oro
– Profumo: crosta di pane, minerale, pasticceria
– Gusto: apertura speziata, corpo importante e vinoso, coda lunga e corposa con note balsamiche di timo e salvia
– EMOZIONE: UN DURELLO EVOLUTO NELLA SPEZIATURA

Un prodotto dall’aspetto di un tenue e delicato rosa antico, quasi similmente alla spuma gentile e non invasiva che precede un gusto minerale ed armonico.

– Colore: rosa antico brillante, quasi un petalo di rosa
– Profumo: minerale, frutti rossi di bosco, uvaspina rossa
– Gusto: spuma morbida, ottima testa ampia, corpo medio, coda sottile, finale di rabarbaro, molto armonico
– Emozione: assai armonioso ed equilibrato

– Colore: rosa antico brillante, quasi un petalo di rosa
– Profumo: minerale, frutti rossi di bosco, uvaspina rossa
– Gusto: spuma morbida, ottima testa ampia, corpo medio, coda sottile, finale di rabarbaro, molto armonico
– Emozione: assai armonioso ed equilibrato