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Profumo
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Gusto
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Emozione
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Bevibilità
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Colore
Aspetti positivi:
- Colore: rubino intenso - Profumo: marasca, fragola - Gusto: ampi testa e corpo, lunga nota intensa di marasca alcolica che accompagnata la bevuta, così anche spezie come cannella, ginepro e pepe verde - EMOZIONE: UN PRIMITIVO "EVOLUTIVO"
Aspetti negativi:
- Gusto: leggermente tannico il finale
Cantina:
Schola Sarmenti
Nome:
Diciotto Primitivo Salento IGT
Annata:
2014
Gradazione:
18% vol. (alta gradazione alcolica che stranamente si percepisce appena)
Provenienza:
Nardò, Lecce, Puglia
Prezzo medio:
25 euro ca.
La quinta essenza del primitivo salentino moderno. 18 gradi e non percettibili né al naso né alla bocca se lasciato a prendere aria prima di testarlo. Sentori intensi di cioccolato dolce, vaniglia, pepe, cannella confettura di prugne e ciliege, note mielate. Alla bocca è caldo, morbido, abbastanza fresco, tannini gentili ed una nota sapida piacevole. Equilibrato, intenso, persistente ed armonico. Una grande espressione del primitivo. Da abbinare con carni rosse alla brace e cacciagione.
EMOZIONE: UN PRIMITIVO "EVOLUTIVO"
