Charles Heidsieck: Blanc de Blancs

È elegante ma corposo, perché non manca del tipico spessore - o meglio - della tradizionale cremosità firmata Charles Heidsieck. La bocca conferma la raffinatezza e la vinosità di questo champagne, complice anche la bollicina carezzevole e lo sviluppo della gustativa conferma come tale prodotto non sia solamente figlio della sola Côte des Blancs, ma di tutta la Champagne. Una trama veramente setosa, ancorché fresca, molto improntata al frutto, con un bel finale salino, avvolgente e giustamente persistente.