dal 22 Febbraio al 24 Febbraio 2026
Programma
Il programma dell’edizione 2026
Domenica 22 Febbraio
BolognaFiere – Bologna
11:00 – 19:00
Aperto al pubblico
Lunedì 23 Febbraio
BolognaFiere – Bologna
10:00 – 18:00
Aperto solo per professionisti del settore
Martedì 24 Febbraio
BolognaFiere – Bologna
10:00 – 17:00
Aperto solo per professionisti del settore
Dal 22 al 24 febbraio 2026 torna a Bologna la Slow Wine Fair, organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food e il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, del Comune di Bologna, della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna, e di Confcommercio Ascom Bologna.
Per l’edizione 2026 di Slow Wine Fair, l’attenzione si estende in modo significativo verso il Centro e Sud America, un’area ricca di biodiversità, culture vitivinicole storiche e nuove energie produttive che incarnano in modo profondo i valori del vino buono, pulito e giusto.
Circa 1.000 cantine espositrici dall’Italia e dall’estero distribuiti in isole espositive in base al Paese e alla regione italiana di appartenza, occupano i Padiglioni 15 e 20. I vignaioli e i vignerons presenti alla Slow Wine Fair sono accomunati dal fatto di aver sottoscritto e di mettere in pratica il decalogo del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto. Di impegnarsi a preservare l’ambiente e le sue risorse, a rispettare il paesaggio e il territorio di provenienza del vino, a valorizzare la comunità agricola di cui è espressione e a sostenere la biodiversità.
Il tema centrale è la giustizia sociale nel mondo del vino, con una particolare attenzione alla dimensione lavorativa: rapporti di lavoro equi tra vitivinicoltori e dipendenti, un’occupazione che garantisca a tutti i lavoratori dignità, diritti e sicurezza, oltre a un compenso proporzionato alla quantità e qualità del lavoro svolto.
Un tema cruciale in un settore, quello agricolo, dove la piaga dello sfruttamento è ancora diffusa. Accanto a questo argomento, si discute anche della difficoltà dei giovani di accedere ai vigneti a causa dell’aumento del costo dei terreni, del percorso che deve essere ancora fatto per raggiungere le pari opportunità anche in questo settore e dell’importanza della viticoltura nella strategia sul futuro delle Terre Alte, centrale nella visione di Slow Food.
È necessario promuovere una maggiore partecipazione di queste categorie e favorire modelli più equi e sostenibili. Molte sono le cantine governate da donne. Nonostante gli stereotipi di genere continuino a esistere, grandi passi sono stati fatti nel mondo del vino.
Si assiste a una crescente trasformazione, con una maggiore presenza femminile nel settore: produttrici, sommelier, influencer e ambasciatrici del vino, che con il loro lavoro contribuiscono a superare pregiudizi storici e sociali.
Il 23 febbraio Slow Wine Fair dà appuntamento con il suo mercato e i suoi eventi a tutti gli appassionati e ai professionisti del vino, che possono fruire del banco d’assaggio e degustare le migliaia di etichette esposte e dialogare con i produttori. I winelover possono inoltre seguire i convegni e incontri, e partecipare alle Masterclass in programma, guidati da produttori ed esperti, si possono approfondire le peculiarità dei vini proposti.
Le giornate del 24 e del 25 febbraio, invece, sono interamente dedicate ai professionisti del settore (buyer, ristoratori, enotecari, importatori, distributori, cuochi, sommelier) che possono trovare nei padiglioni di BolognaFiere le migliori cantine italiane e internazionali valutate, da Slow Food e da una commissione di esperti, accomunate dall’impiego di metodi produttivi virtuosi in vigna e in cantina.
Domenica 23 Febbraio 2025:
Alle ore 10:45 si svolgerà la “Inaugurazione di SANA Food e Slow Wine Fair” che si terrà a BolognaFiere – Ammezzato Padiglione 18 – Sala Opera. Partecipazione su invito.
Intervengono: Gianpiero Calzolari, Presidente BolognaFiere – Daniele Ara, Assessore Scuola, educazione ambientale, agricoltura e agroalimentare Comune di Bologna – Alessio Mammi, Assessore Agricoltura e agroalimentare Regione Emilia-Romagna – Brunella Saccone, Dirigente Ufficio Agroalimentare ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane – Giancarlo Tonelli, Direttore Generale Confcommercio Ascom Bologna – Giancarlo Gariglio, Coordinatore Slow Wine Coalition – Maria Grazia Mammuccini, Presidente FederBio – Barbara Nappini, Presidente Slow Food Italia.
Modera: Carla Coccolo, Slow Food.
Lunedì 24 Febbraio 2025:
Alle ore 10:45 si svolgerà il “Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow” che si terrà a BolognaFiere – Padiglione 15A – Sala Reale Mutua. L’ingresso è gratuito.
A BolognaFiere conosciamo finalmente i locali premiati per la nuova edizione del premio, nelle categorie territoriali e tematiche individuate quest’anno.
Martedì 25 Febbraio 2025:
Alle ore 11:30 si svolgerà il “Che packaging hai? Storie di comunità che cambiano” che si terrà a BolognaFiere – Padiglione 20 – Demeter Arena. L’ingresso è gratuito.
Questo incontro è dedicato alla condivisione delle esperienze e dei percorsi adottati per cercare di adottare soluzioni per moderare l’impatto ambientale e sul tema del packaging.
Il panel dei relatori sarà pubblicato nei prossimi giorni.
Alle ore 13:30 si svolgerà il “Alternative packaging” che si terrà a BolognaFiere – Padiglione 20 – Demeter Arena. L’ingresso è gratuito.
Intervengono: Le Stradic Joran, JORAN Cidrothèque – Alessandra Costa, Sfuso buono – Elena Tassone, San Bernardo – Ceri Parke, Cantina Goccia.
Modera: Cristina Crava, Porto Protocol.
Ingresso:
Se sei un winelover, acquista il tuo ingresso valido per domenica 22 febbraio a 39€.
Se sei un professionista del vino acquista il tuo ingresso valido per un giorno a scelta tra il 22, 23 e 24 febbraio a 20€. Puoi anche scegliere uno dei pacchetti abbonamento: due giorni a scelta a 30€, tre giorni a 40€.
Per acquistare i biglietti: Acquista il tuo biglietto
Contatti ed Informazioni:
Sito dell’evento: Slow Wine Fair
Informazioni, comunicazione: info.eventi@slowfood.it
