Chateau Pajzos Vineyards: Tokaji Aszù 6 Puttonyos 2013

Nome:

Tokaji Aszù 6 Puttonyos (* Il Puttonyos - Contenitore ungherese di uva appassita "aszù" da circa 25 kg, simile ad una gerla; accompagnato da un numero da 2 a 6 sta ad indicare l'apporto zuccherino conferito al vino Tokaji.)esempio: Aszù 3 Puttonyos: almeno 60g/l di zucchero naturale e 25g/l estratti senza zucchero, invecchiamento minimo 3 anni di cui almeno 2 in legno;- Aszù 4 Puttonyos: almeno 90g/l di zucchero naturale e 30g/l estratti senza zucchero, invecchiamento minimo 3 anni di cui almeno 2 in legno; Aszù 5 Puttonyos: almeno 120g/l di zucchero naturale e 35g/l estratti senza zucchero, invecchiamento minimo 3 anni di cui almeno 2 in legno;- Aszù 6 Puttonyos: almeno 150g/l di zucchero naturale e 40g/l estratti senza zucchero, invecchiamento minimo 3 anni di cui almeno 2 in legno;- Aszù Essencia con almeno 180g/l di zucchero naturale e 45g/l estratti senza zucchero, invecchiamento minimo 5 anni di cui almeno 3 in legno;Si precisa che l'Essencia, è un vino Aszù di qualità superiore il cui valore qualitativo non può essere espresso in puttonyos perchè molto raro, basti pensare che la fermentazione può durare anche svariati anni anni. Lo zucchero naturale deve essere almeno 250g/l e 50g/l di estratti senza zucchero, forse è il vino più longevo in assoluto.