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Dal Maso: Vin Santo 2003

 

 
Overview
 

Cantina: Dal Maso snc - Contrada Selva, 62 - Montebello Vic.no (Vicenza) Italy-
 
Nome: Vin santo
 
Annata: 2003
 
Uvaggio: 100% Garganega (vigne di 40 anni poste in collina a circa 100 m.s.l.m. allevate a pergola vicentina e Guyot. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli di Garganega più spargoli e più sani, si ripongono in piccole cassette all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. I grappoli rimangono al secondo piano della cantina Dal Maso per circa 6 mesi, più di 10 anni di affinamento in piccoli caratelli di rovere.
 
Gradazione: 12.45°
 
Provenienza: Gambellara (VI)
 
Prezzo medio: circa 150 euro
 
Colore
7.8


 
Profumo
8.0


 
Gusto
7.8


 
Emozione
8.0


 
Bevibilità
7.0


 
Punteggio finale
7.7
7.7/10


Valutazione utenti
nessuna valutazione

 

Aspetti positivi


Colore: ambra intenso; Profumo: intenso di caramello, cacao, caffè, cannella; Gusto: ampia apertura, con corpo strutturato dai sentori di papaya, cacao e fico secco, con coda lunghissima ed evolutiva con tocchi finali di fico d'india stramaturo. Denso EMOZIONE: UNA DELLE MASSIME ESPRESSIONI DELLA GARGANEGA PASSITA DI GAMBELLARA. UNA VERA CHICCA


In breve...

“In questo vino c’è il nostro cuore” sono le parole di Nicola Dal Maso La produzione presentata è quella dell’annata 2003: 3000 chili d’uva che sono stati appesi al soffitto e pigiati durante la Settimana Santa. La fermentazione lenta e spontanea è durata circa tre anni ed è avvenuta in caratelli di legno di rovere. […]

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Pubblicato 28 Marzo 2019 da

 
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“In questo vino c’è il nostro cuore” sono le parole di Nicola Dal Maso

La produzione presentata è quella dell’annata 2003: 3000 chili d’uva che sono stati appesi al soffitto e pigiati durante la Settimana Santa. La fermentazione lenta e spontanea è durata circa tre anni ed è avvenuta in caratelli di legno di rovere. Dopo 11 anni il vino ha raggiunto la sua maturazione e il risultato di questa grande attesa è di soli 150 litri, equivalente a ca. 400 bottiglie da 0,375 ml. E’ un vino che può evolvere per anni, può modificarsi ed evolversi in mille sfaccettature regalando ogni volta sensazioni ed emozioni uniche.

EMOZIONE: UNA DELLE MASSIME ESPRESSIONI DELLA GARGANEGA PASSITA DI GAMBELLARA. UNA VERA CHICCA

Degustazione: Garganica 2018-Vicenza- del 10.06.2018


Marzio Dal Toso

 


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