Bresolin Bio: Rissieri Asolo Prosecco superiore Docg Biologico Brut (2018)
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Aspetti positivi
due giovani fratelli Bresolin spinti dall’amore per la terra hanno deciso di unire le loro forze per continuare la tradizione di famiglia; con l’impulso a sviluppare un‘attività agricola tradizionale, rinnovando ed ampliando le coltivazioni, indirizzandole ad una produzione biologica. Una scelta che punta al massimo rispetto per la salvaguardia dell’ecosistema, a tutelare le peculiarità dei […]
due giovani fratelli Bresolin spinti dall’amore per la terra hanno deciso di unire le loro forze per continuare la tradizione di famiglia; con l’impulso a sviluppare un‘attività agricola tradizionale, rinnovando ed ampliando le coltivazioni, indirizzandole ad una produzione biologica. Una scelta che punta al massimo rispetto per la salvaguardia dell’ecosistema, a tutelare le peculiarità dei diversi terroirs (suolo, altitudine, esposizione) per produrre olio e vini naturali, ricchi di personalità. L’azienda è situata sulle pendici dei colli Asolani, dove nasce questo interessante Asolo Prosecco Biologico; i terreni in cui sono coltivate le viti hanno una composizione diversa da quelli di Valdobbiadene e Conegliano e per questo i sapori sono leggermente diversi, con una diversa mineralità e normalmente spalla acida. Secondo noi vale la pena fare un confronto.
EMOZIONE: MORBIDO ED EQUILIBRATO
Degustazione: Asolo Wine Tasting 2019 – Asolo 06-05-2019
