{"id":7292,"date":"2022-12-12T20:23:26","date_gmt":"2022-12-12T20:23:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/?p=7292"},"modified":"2022-12-12T20:23:26","modified_gmt":"2022-12-12T20:23:26","slug":"nonino-la-grappa-con-la-g-maiuscola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2022\/12\/12\/nonino-la-grappa-con-la-g-maiuscola\/","title":{"rendered":"Nonino, la Grappa con la G Maiuscola!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andare in Friuli, percorrere le strade con il navigatore impostato con i nomi e le vie delle aziende vitivinicole, rappresenta la visione di un territorio che rimarr\u00e0 impresso nella memoria di un sommelier, di un wine lover, od di un professionista, per tutta la vita. Ho sempre pensato che il Friuli Venezia Giulia, terra di confine, la Bora di Trieste, i vini vinificati con le anfore o con i metodi delle lunghe macerazioni, avessero un\u2019anima dura nel porsi verso le persone incuriosite dal sapere; il mio viaggio in questo mondo sar\u00e0 uno dei pi\u00f9 belli della mia vita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo articolo, non scriver\u00f2 di un\u2019 azienda vitivinicola, ma di una famiglia che ha dato valore al territorio attraverso l\u2019arte della distillazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il navigatore \u00e8 impostato in direzione Ronchi di Percoto, in provincia di Udine, presso la Nonino, famiglia di distillatori artigianali dal 1897. Mi riceve la solare e carismatica Cristina, quinta generazione, una delle tre figlie di Benito e Giannola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rivoluzionari nella produzione della grappa, la familia Nonino ha saputo dare un valore alla distillazione artigianale attraverso l\u2019uso di alambicchi discontinui a vapore, riuscendo a cambiare il modo di interpretare il distillato, non solo per scaldare gli animi dei contadini del nord Italia, ma anche per soddisfare l\u2019estimatore pi\u00f9 esigente, attraverso l\u2019impegno e la ricerca, ed ottenendo la Grappa, a mio avviso con la G maiuscola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c&nbsp;<strong>Matti d\u2019amore per la grappa\u201d&nbsp;<\/strong>\u00e8 la frase con cui Cristina inizia a raccontare la storia di famiglia iniziata nel 1897 con Orazio, un \u201cSotan\u201d, un semplice contadino che lavorava la terra per i proprietari terrieri. Aveva intuito le potenzialit\u00e0 delle vinacce, ricche di zuccheri, che attraverso la fermentazione si poteva ottenere una grande grappa, dagli aromi e sentori unici, ben diversa da quella che all\u2019epoca nelle \u201cTre Venezie\u201d veniva prodotta \u201cillegalmente\u201d nei casali isolati, ed utilizzata per uso familiare\u2026..e non.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"469\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-51-625x469-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7294\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-51-625x469-1.jpg 625w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-51-625x469-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-51-625x469-1-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-51-625x469-1-450x338.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">a data storica \u00e8 il 1 Dicembre 1973, quando Benito e Giannola cambiano lo stile di produrre la grappa , non pi\u00f9 con l\u2019assemblaggio di uve rosse e bianche ma con la distillazione di uve monovitigno. Nasce cos\u00ec la prima grappa con uve Picolit, dal prestigioso me raro vitigno autoctono.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La degustazione inizia proprio con la Grappa Nonino \u201cCru Monovitigno Picolit\u201d da uve passite, provenienti dalle barbatelle dei territori pi\u00f9 rappresentativi della regione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La delicata freschezza avvolge il mio palato, che sostenuta da una forza alcolica, mi lascia la bocca pulita e dolce, una dolcezza fruttata di mela cotogna. Un sorso che accompagna un delizioso prosciutto crudo di San Daniele e&nbsp; mostarda di fico.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7295\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-450x338.jpg 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/PHOTO-2019-07-08-10-20-52.jpg 1380w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Successivamente l\u2019omaggio alla grappa della tradizione: Grappa Nonino \u201cVendemmia bianca\u201d, vinacce fresche di cuv\u00e9e provenienti da uve monovitigno di Chardonnay, Pinot bianco, Malvasia vinificate separatamente. Elegante nel corpo e nella lunghezza del sorso, abbinata ad un semplice seme oleaginoso di origine siciliana, la mandorla dolce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La degustazione si conclude con la Grappa Nonino Monovitigno \u201cIl Moscato\u201d, ottenuta&nbsp;da uve Moscato giallo del trentino e del Piemonte. Profumi inebrianti di rose gialle, erbe aromatiche come la salvia, che si ritrovano al sorso lungo e morbido. Abbinata al cioccolato fondente 70%, rappresenta un vortice di emozioni vellutate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019 arrivata l\u2019ora di pranzare. Ci accomodiamo attorno ad un grande tavolo, in cui i vassoi di finger food sembrano non terminare mai, per lunghezza ed abbondanza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La famiglia Nonino, grazie all\u2019Amore e la passione, si \u00e8 sempre impegnata nelle ricerche e nella conoscenza delle esigenze del mercato. Grazie alla comunicazione ed al carisma della signora Giannola, diventata Cavaliere del Lavoro, la distilleria si \u00e8 distinta nel tempo, aggiungendo valore con ogni generazione che si \u00e8 susseguita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi Cristina e le sorelle Antonella ed Elisabetta promuovono i distillati anche mediante la creazione di una linea di spirits da abbinare agli aperitivi, ai cocktail, ed ai pi\u00f9 moderni long, medium e short drink (sempre rientranti nella grande famiglia dei cocktail).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E cos\u00ec il pranzo inizia con un \u201cbrindino\u201d,come lo chiamano qui, di benvenuto per rinfrescare il palato l\u2019 \u201cAperitivo Nonino Botanical Drink\u201d, un\u2019infuso di&nbsp;16&nbsp;erbe botaniche a base di acquadivite d\u2019uva \u00d9E&nbsp;Nonino Monovitigno Fragolino, 21 gradi alcolici&nbsp;per un gusto completamente vegan friendly.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019aperitivo prosegue con l\u2019&nbsp;\u201cAPERITIVO NONINO&nbsp;Giannola Style\u201d composto da&nbsp;5 cl di Amaro Nonino Quintessentia\u00ae, 1,5 cl&nbsp;di spumante, cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato e l\u2019immancabile fetta di arancia bionda.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisabetta-Cristina-Antonella-Giannola-Nonino.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7296\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisabetta-Cristina-Antonella-Giannola-Nonino.jpg 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Elisabetta-Cristina-Antonella-Giannola-Nonino-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ultimo benvenuto, ma a dir poco unico, il long drink \u201c Nonino Sour\u201d, composto da&nbsp;5 cl Grappa NONINO 41\u00b0 o Grappa Nonino Vendemmia, 5 cl succo di limone (spremuto al momento), 4 cl zucchero di canna liquido, qualche goccia di albume d\u2019uovo (d\u2019obbligo nei Sour), ghiaccio a cubetti, il tutto guarnito da una fetta di limone&nbsp; o in alternativa anche da lime o&nbsp; frutta di stagione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutti i vari brindisi, aperitivi e long drink venivano accompagnati da prelibati stuzzichini a base di polpettine di carne, baccal\u00e0, acciughe fritte, zucchine e melanzane in pastella, ove il commensale si divertiva ad abbinarli ai vari drink a base di spiriti Nonino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Friuli Venezia Giulia, la ricorder\u00f2 come terra di grandi vini originati da antichi vitigni, provenienti da terre ricche di personalit\u00e0, ricche di storia e ricche di persone che mettono la passione e l \u2018Amore per quello che fanno\u2026\u2026e il palato ringrazia !<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Per L&#8217;INDOVINO<\/p><cite>Maura Gigatti<\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andare in Friuli, percorrere le strade con il navigatore impostato con i nomi e le vie delle aziende vitivinicole, rappresenta la visione di un territorio che rimarr\u00e0 impresso nella memoria di un sommelier, di un wine lover, od di un professionista, per tutta la vita. 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