{"id":7001,"date":"2020-07-11T16:27:31","date_gmt":"2020-07-11T16:27:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2020\/07\/11\/benvenuto-brunello-2020-28a-edizione\/"},"modified":"2022-12-15T22:21:12","modified_gmt":"2022-12-15T22:21:12","slug":"benvenuto-brunello-2020-28a-edizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2020\/07\/11\/benvenuto-brunello-2020-28a-edizione\/","title":{"rendered":"Benvenuto Brunello 2020 – 28a Edizione –"},"content":{"rendered":"\t\t
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28\u00b0 edizione Benvenuto Brunello 2020 21-24 \/02\/2020<\/strong><\/p>\r\n \r\n\r\nDopo un gradevolissimo viaggio attraverso le colline toscane, giungiamo nella medievale Montalcino, cittadina fortificata di origine medioevale (il primo scritto risale al 814 d.c.), posta nel monte dei Lecci, Mons licinus<\/em>, da cui pare tragga il nome. Saliamo per via Antoni Gramsci, e ci dirigiamo verso l\u2019ex convento Agostiniano di San Filippo e Giacomo, che oggi ospita il Museo Civico e Diocesano di Arte Sacra con verri capolavori dell\u2019arte pittorica fiorentina e senese.\u00a0 Dopo una coda piuttosto lunga, entriamo nei suggestivi chiostri dove dal 21 al 24 febbraio viene ospitata la manifestazione Benvenuto Brunello 2020<\/em>, con la presentazione in anteprima del Brunello di Montalcino annata 2018 DOCG, Brunello di Montalcino Riserva annata 2014 DOCG, Rosso di Montalcino annata 2018 DOC, nonch\u00e8 di due vini meno conosciuti ai pi\u00f9, il Moscatello di Montalcino DOC e il Sant\u2019 Antimo DOC.\r\n\r\n

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la manifestazione con i banchi di assaggio<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nUna manifestazione sempre molto apprezzata dal pubblico, finalmente\u00a0 quest\u2019anno si poteva muoversi tra i banchi tranquillamente, eccetto domenica pomeriggio, una location suggestiva ed importante, purtroppo non sempre idonea alla \u201cmole\u201d di wine lovers ed esperti del settore, banchetti distanziati e di dimensioni abbastanza adeguate, seppur a nostro avviso sarebbe meglio aumentarne le dimensioni, interessante la sovrapposizione assieme al Brunello di Montalcino e del rosso, anche del Sant\u2019Antimo e del Moscatello di Montalcino, apprezzato e necessario il ricco buffet per spezzare le degustazioni di vini dalle gradazioni importanti, abbastanza appropriato il rapporto qualit\u00e0 prezzo della manifestazione, che seppur dal prezzo importante pari a 60 euro alla cassa, permette di degustare uno dei tre \u201cRe Rossi toscani\u201d dal prezzo a bottiglia di gamma alta, corretto il calice da degustazione, discreto il materiale cartaceo fornito, cortese e particolarmente profesionale il personale specialmente i ragazzi della scuola alberghiera . Come sempre alcune nostre riflessioni per migliorare la manifestazione, che oltre a risolvere la coda esterna, magari programmando ingressi orari, e aumentando lo spazio tra i banchi di degustazione (per quanto possibile) sarebbe da aumentare il numero di servizi igienici che domenica pomeriggio sono risultati sicuramente sottodimensionati rispetto l\u2019affluenza, sicuramente da rivedere il sito del consorzio (magari proponendolo anche in \u201cbritannico\u201d), specialmente per l\u2019iscrizione e gli eventi, \u00a0a nostro avviso poco adeguato ad un\u2019 evento di tiratura internazionale, importante sarebbe anche suddividere la disposizione dei banchi d\u2019assaggio in base al territorio di Montalcino, in modo che il degustatore possa apprezzarne maggiormente le sfumature nei vini.\u00a0 Premetto che personalmente sono molto legato al Brunello di Montalcino, mio primo grande rosso toscano degustato, alla tenera et\u00e0 di 17 anni\u2026fu una folgorazione\u2026sicuramente erano altri tempi ed altri vini, molto strutturati e potenti, con obbligo di attendere adeguatamente il corretto affinamento in bottiglia negli anni, cosa purtroppo che la fretta di oggi ai pi\u00f9 non \u00e8 confacente; \u00a0mi sembra di rammentare ancora le sfumature e l\u2019evoluzione in bocca di un vino con un\u2019anima ed un cuore molto grandi, dalla persistenza o coda come la chiamiamo noi, lunghissima che anche dopo svariati minuti continua a comunicarti emozionanti sentori fruttati, speziati e di erbe aromatiche. Successivamente scoprii che avevo assaggiato un vino molto conosciuto di un\u2019annata a cinque stelle!\r\n\r\nCome consuetudine riteniamo d\u2019uopo delucidarvi alcune informazioni importanti dei rispettivi disciplinari per apprezzare maggiormente la DOCG e le varie DOC presenti nella manifestazione:\r\n

Brunello di Montalcino DOCG:<\/u><\/strong><\/p>\r\nApprovato come DOC con DPR 28.03.1966 GU 132 - 30.06.1966 Approvato come DOCG con DPR 01.07.1980 Modificato con DPCM 04.1.1991 Rettifica Modificato con DM 24.06.1996 Modificato con DM 19.05.1998 GU 314 - 15.11.1980 GU 80 - 04.04.1992 GU 153 -01.07.1992 GU 157 - 06.07.1996 GU 133 - 10.06.1998 Modificato con DM 30.11.2011<\/em>\r\n\r\n

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le denominazioni della Toscana<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nZona di produzione<\/strong>\r\nConfine storico del Comune di Montalcino.\r\nVitigno<\/strong>\r\nSangiovese (denominato, a Montalcino, \"Brunello\")\r\nResa massima dell'uva<\/strong>\r\n80 quintali per ettaro\r\nResa dell'uva in vino<\/strong>\r\n68%\r\nAffinamento minimo in legno<\/strong>\r\n2 anni in rovere\r\nAffinamento minimo in bottiglia<\/strong>\r\n4 mesi (6 mesi per il tipo Riserva)\r\nColore<\/strong>\r\nrosso rubino intenso tendente al granato per l'invecchiamento\r\nOdore<\/strong>\r\nprofumo caratteristico ed intenso\r\n\r\nSapore<\/strong>\r\nasciutto, caldo, un po' tannico, robusto ed armonico\r\nGradazione alcolica minima<\/strong>\r\n12,5% Vol.\r\nAcidit\u00e0 totale minima<\/strong>\r\n5 g\/lt\r\nEstratto secco netto minimo<\/strong>\r\n26 g\/lt\r\nImbottigliamento<\/strong>\r\npu\u00f2 essere effettuato solo nella zona di produzione\r\nImmissione al consumo<\/strong>\r\ndopo 5 anni dall'anno della vendemmia (6 anni per il tipo Riserva)\r\nConfezionamento<\/strong>\r\nil Brunello di Montalcino pu\u00f2 essere posto in commercio solo se confezionato in bottiglie di forma bordolese\r\n\r\nIl vino a denominazione di origine controllata e garantita \u201cBrunello di Montalcino\u201d deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti nell\u2019ambito aziendale esclusivamente dal vitigno \u201cSangiovese\u201d (denominato, a Montalcino, \u201cBrunello\u201d).\r\n\r\nIl vino a denominazione di origine controllata e garantita \u201cBrunello di Montalcino\u201d all\u2019atto dell\u2019immissione al consumo deve rispondere alle caratteristiche di seguito esposte: colore: rosso rubino intenso tendente al granato; odore: caratteristico ed intenso; sapore: asciutto, caldo, un po\u2019 tannico, robusto, armonico, persistente; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.; acidit\u00e0 totale minima: 5,0 g\/l; estratto non riduttore minimo : 24,0 g\/l.\r\n\r\nIl vino a denominazione di origine controllata e garantita \u201cBrunello di Montalcino\u201d non pu\u00f2 essere immesso al consumo prima del 1\u00b0 gennaio dell\u2019anno successivo al termine di cinque anni calcolati considerando l\u2019annata della vendemmia. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita \u201cBrunello di Montalcino\u201d pu\u00f2 portare come qualificazione la menzione \u201cRiserva\u201d se immesso al consumo successivamente al 1\u00b0 gennaio dell\u2019anno successivo al termine di sei anni, calcolati considerando l\u2019annata della vendemmia, fermi restando i minimi di due anni di affinamento in contenitori di rovere e di sei mesi in bottiglia.\r\n\r\nRegola l'immissione in commercio che avviene il I\u00b0 gennaio del quinto anno dopo la vendemmia. Durante questo lungo periodo, il vino deve trascorrere almeno due anni in botte di legno e almeno quattro mesi di affinamento in bottiglia. Il periodo di conservazione in bottiglia cresce fino a sei mesi per il tipo riserva che entra in commercio un anno dopo.\r\n\r\nIl vino a denominazione di origine controllata e garantita \u201cBrunello di Montalcino\u201d deve essere immesso al consumo in bottiglie di una delle seguenti capacit\u00e0: litri 0,375; litri 0,500; litri 0,750; litri 1,500; litri 3,000; litri 5,000.\r\n\r\nLe bottiglie devono essere di tipo \u201cBordolese\u201d, di vetro scuro e chiuse con tappo di sughero\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n

Rosso di Montalcino DOC:<\/u><\/strong><\/p>\r\nZona di produzione<\/strong>\r\nConfine storico del Comune di Montalcino.\r\nVitigno<\/strong>\r\nSangiovese (denominato, a Montalcino, \"Brunello\")\r\nResa massima dell'uva<\/strong>\r\n90 quintali per ettaro\r\nResa dell'uva in vino<\/strong>\r\n70%\r\nImmissione al consumo<\/strong>\r\n1\u00b0 Settembre dell'anno successivo alla vendemmia\r\nColore<\/strong>\r\nrosso rubino intenso\r\nOdore<\/strong>\r\nprofumo caratteristico ed intenso\r\n\r\nSapore<\/strong>\r\nasciutto, caldo, un po' tannico\r\nGradazione alcolica minima<\/strong>\r\n12% Vol.\r\nAcidit\u00e0 totale minima<\/strong>\r\n4,50\u00a0g\/lt\r\nEstratto secco netto minimo<\/strong>\r\n24 g\/lt\r\nImbottigliamento<\/strong>\r\npu\u00f2 essere effettuato solo nella zona di produzione\r\nConfezionamento<\/strong>\r\nil Rosso di Montalcino pu\u00f2 essere posto in commercio solo se imbottigliato in confezioni di tipo bordolese\r\n\r\nIl \"Rosso di Montalcino\" DOC dimostra la versatilit\u00e0 del territorio di Montalcino che, con lo stesso vitigno Sangiovese, \u00e8 in grado di produrre anche un vino adatto per essere bevuto pi\u00f9 giovane. Infatti il Rosso di Montalcino pu\u00f2 entrare in commercio dal 1\u00b0 settembre successivo alla vendemmia. E\u2019un vino DOC a partire dalla vendemmia 1984 ed \u00e8 prodotto con sole uve di Sangiovese. I\r\n\r\nGi\u00e0 apprezzato e conosciuto con varie denominazioni, il Rosso di Montalcino ha acquisito precisa identit\u00e0 ed ufficiale riconoscimento con il passaggio alla DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA (D.P.R. 25\/11\/83 e successive modificazioni)\r\n\r\nValida alternativa per il cantiniere, lo \u00e8 anche per il consumatore esigente. Il Rosso di Montalcino \u00e8 armonico, elegante, sapido, non di grande impegno ma di piacevole abbinamento.\r\nIl Rosso di Montalcino<\/em><\/strong> all'aspetto \u00e8 brillante e limpido, con colore rubino composito; all'olfatto ha buona intensit\u00e0 e fragranza , si riconoscono profumi di frutti freschi.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n

Sant\u2019Antimo DOC:\u00a0 <\/u><\/strong><\/p>\r\n(DOC dal D.M. 18\/1\/1996 \u2013 G.U. n.26 del 1\/2\/1996; ultima versione D.M. 7\/3\/2014)\r\n\r\n

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la localizzazione della DOC Sant'Antimo ed altre denominazioni toscane<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nZona di produzione<\/strong>\r\nConfine storico del Comune di Montalcino\r\n(con esclusione di una piccola zona).\r\nVitigno<\/strong>\r\ntutti quelli autorizzati in Toscana, con specifiche limitazioni per le tipologie con nome di vitigno e per il Vin Santo\r\nResa massima dell'uva<\/strong>\r\n90 quintali per ettaro per i bianchi e per il Sant'Antimo Rosso, 80 quintali per ettaro per gli altri rossi\r\nResa dell'uva in vino<\/strong>\r\n70%, 31,5% per il Vin Santo\r\nColore, odore, sapore, gradazione alcolica, acidit\u00e0 totale minima, estratto secco netto minimo<\/strong>\r\nvariabili secondo le diverse tipologie\r\nImbottigliamento<\/strong>\r\npu\u00f2 essere effettuato solo in provincia di Siena\r\n\r\n\u00a0<\/em>Si precisa che le informazioni sotto riportate sono tratte dal disciplinare rettificato con il <\/em>\u00a0DM 02.07.1996 e Modificato con DM 30.11.2011.<\/em>\r\n\r\nLa zona di produzione delle uve dei vini DOC \u201cSant\u2019Antimo\u201d comprende, in provincia di\r\n\r\nSiena, la localit\u00e0 Sant\u2019Antimo parte del territorio amministrativo del comune di Montalcino. Il territorio di produzione del vino Sant\u2019Antimo, che corrisponde all\u2019area del comune di\r\n\r\nMontalcino in provincia di Siena, si trova nella Toscana sud-orientale a 40 chilometri a sud della\r\n\r\ncitt\u00e0 di Siena. Il territorio di produzione, che ha una superficie complessiva di 243,62 chilometri\r\n\r\nquadrati, \u00e8 delimitato dalle valli dei tre fiumi Orcia, Asso e Ombrone, assume una forma quasi\r\n\r\nquadrata, i cui lati misurano mediamente 15 chilometri.\r\n\r\nLa denominazione trae origine da uno dei monumenti simbolo di Montalcino in provincia di\r\n\r\nSiena, l'abbazia romanica di Sant'Antimo, ed \u00e8 stata voluta dai produttori per valorizzare tutti quei\r\n\r\nvitigni di qualit\u00e0 che hanno raggiunto gradimento tra i consumatori.\r\n\r\nMolte notizie storiche testimoniano la produzione di vini da parte dei Monaci dell\u2019Abbazia\r\n\r\ndi Santa\u2019Antimo, la quale si trovava sul percorso della via Francigena, sulla quale transitavano\r\n\r\nmolti pellegrini provenienti dal Nord Europa e diretti verso Roma. Sant\u2019Antimo \u00e8 stata fondata da\r\n\r\nCarlo Magno nel IX secolo e pertanto ha rappresentato da sempre un punto di riferimento per la\r\n\r\nproduzione agricola e quindi anche vitivinicola del territorio.\r\n\r\nLa\u00a0 DOC \u201cSant\u2019Antimo\u201d comprende 11 tipologie diverse, e precisamente: \u201cSant\u2019Antimo\u201d Rosso; <\/em>\u201cSant\u2019Antimo\u201d Bianco; <\/em>\u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo<\/em> ;\u00a0 \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice;<\/em> Sant\u2019Antimo Chardonnay<\/em>; Sant\u2019Antimo Sauvignon<\/em>; Sant\u2019Antimo Pinot Grigio<\/em>; Sant\u2019Antimo Cabernet Sauvignon;<\/em> Sant\u2019Antimo Merlot;<\/em> Sant\u2019Antimo Pinot Nero;<\/em> nonch\u00e9 Sant Antimo Novello<\/em>.\r\n\r\nLa denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d Rosso<\/em> \u00e8 riservata al vino ottenuto\r\n\r\ndalle uve dei vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nell\u2019ambito della Regione Toscana.\r\n\r\nPer la produzione della sola tipologia del vino a DOC \u201cSant\u2019Antimo\u201d Rosso \u00e8 previsto, nel<\/em>\r\n\r\nrispetto dei relativi disciplinari di produzione il passaggio dal \u201cBrunello di Montalcino\u201d e dal<\/em>\r\n\r\n\u201cRosso di Montalcino\u201d, ferme restando comunque le rese del prodotto dal quale il vino proviene.<\/em>\r\n\r\nSant\u2019Antimo Rosso<\/em>, deve rispettare la gradazione alcolica totale volumica minima di 12,00% vol;<\/u>\r\n\r\nLa denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d Bianco<\/em> \u00e8 riservata al vino ottenuto\r\n\r\ndalle uve dei vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nell\u2019ambito della Regione Toscana.\r\n\r\nSant\u2019Antimo Bianco<\/em>, deve rispettare la gradazione alcolica totale volumica minima <\/u>11,50 % vol;\r\n\r\nLa denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo <\/em>\u00e8 riservata al vino\r\n\r\nottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aventi nell\u2019ambito aziendale, la composizione\r\n\r\nampelografica appresso specificata: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga, da soli o\r\n\r\ncongiuntamente, minimo 70%. Possono concorrere altri vitigni idonei alla coltivazione nell\u2019ambito\r\n\r\ndella Regione Toscana per non oltre il 30%.\r\n\r\nLa denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice<\/em> \u00e8\r\n\r\nriservata al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aventi nell\u2019ambito aziendale, la\r\n\r\ncomposizione ampelografica appresso specificata: Sangiovese dal 50 al 70%, Malvasia nera dal 30\r\n\r\nal 50%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nell\u2019ambito della\r\n\r\nRegione Toscana per non oltre il 30%.\r\n\r\nNella vinificazione dei vini a denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo\r\n\r\ne \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice, il tradizionale metodo di vinificazione prevede\r\n\r\nquanto segue: l\u2019uva, dopo aver subito un\u2019accurata cernita, deve essere sottoposta ad un appassimento naturale e pu\u00f2 essere ammostata non prima del 1\u00b0 dicembre dell\u2019anno di raccolta e non oltre il 31 marzo dell\u2019anno successivo. la conservazione e l\u2019invecchiamento delle tipologie di vini \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo e \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice, deve avvenire in recipienti di legno (caratelli) di capacit\u00e0 non superiore a cinque ettolitri;\r\n\r\nL\u2019immissione al consumo del \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo e del \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice, non pu\u00f2 avvenire prima del 1\u00b0 novembre del terzo anno successivo a quello di produzione delle uve.\r\n\r\nPer le tipologie \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo e \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice \u00e8\r\n\r\nprevista la menzione riserva.\r\n\r\nAl termine del periodo d\u2019invecchiamento del \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo e \u201cSant\u2019Antimo\u201d Vin Santo Occhio di Pernice, il prodotto deve avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 16,00% vol di cui 14,00% vol svolto (<\/u>titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol di cui: per il tipo secco: almeno il 14,00% vol svolto e un massimo del 2% vol da svolgere; per il tipo amabile: almeno il 13,00% vol svolto ed un minimo del 3,00% vol da svolgere);\r\n\r\nLa denominazione di origine controllata \u201cSant\u2019Antimo\u201d seguita dalle seguenti\r\n\r\nspecificazioni: \u201cChardonnay\u201d, \u201cSauvignon\u201d, \u201cPinot Grigio\u201d, \u201cPinot nero\u201d, \u201cCabernet Sauvignon\u201d,\r\n\r\n\u201cMerlot\u201d, \u00e8 riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti composti dai corrispondenti\r\n\r\nvitigni per almeno l\u201985%. Possono concorrere alla produzione di detti vini le uve dei vitigni a bacca\r\n\r\ndi colore analogo idonei alla coltivazione nell\u2019ambito della Regione Toscana fino ad un massimo\r\n\r\ndel 15%.\r\n\r\nSant\u2019Antimo con indicato il vigneto prevalente permesso, deve rispettare la gradazione alcolica volumica totale minima:<\/u>\r\n\r\nSant\u2019Antimo Chardonnay\u2026\u2026\u2026\u2026. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 11,50% vol;\r\n\r\nSant\u2019Antimo Sauvignon\u2026\u2026\u2026\u2026..\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 11,50 % vol;\r\n\r\nSant\u2019Antimo Pinot Grigio\u2026\u2026\u2026\u2026 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 11,50% vol;\r\n\r\nSant\u2019Antimo Cabernet Sauvignon\u2026\u00a0 12.00% vol;\r\n\r\nSant\u2019Antimo Merlot\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 12,00% vol;\r\n\r\nSant\u2019Antimo Pinot Nero\u2026\u2026\u2026\u2026.\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 12.00% vol.\r\n\r\nIl vino rosso DOC \u201cSant\u2019Antimo\u201d pu\u00f2 utilizzare in etichetta la menzione \u201cNovello\u201d, se\r\n\r\nprodotto nel rispetto delle vigenti normative per i vini novelli.\r\n\r\nSant\u2019Antimo Novello deve rispettare la gradazione alcolica totale volumica minima 11,00 % vol;<\/u>\r\n\r\n\u00a0<\/u><\/strong>\r\n\r\nVitigni idonei alla produzione del vino a DOC Sant\u2019Antimo<\/u><\/strong>\r\n