{"id":6986,"date":"2019-09-05T19:04:16","date_gmt":"2019-09-05T19:04:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/09\/05\/3a-edizione-di-groppello-casaliva-experience-2019-a-pugneago-bs\/"},"modified":"2022-12-15T22:31:02","modified_gmt":"2022-12-15T22:31:02","slug":"3a-edizione-di-groppello-casaliva-experience-2019-a-pugneago-bs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/09\/05\/3a-edizione-di-groppello-casaliva-experience-2019-a-pugneago-bs\/","title":{"rendered":"3a Edizione di Groppello & Casaliva Experience 2019 a Pugneago (BS)"},"content":{"rendered":"\t\t
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IL CHIARETTO VALTENESE:<\/strong> GENTILE E DI PIACEVOLE STRUTTURA<\/strong>\r\n\r\nSiamo a pochi chilometri dalle rive del lago di Garda, nel paese di Pugneago, sul versante Bresciano, prospicenti a San Felice del Benaco, una delle pi\u00f9 affascinanti rive della zona. Il nome sembra derivi dal nome latino gentilizio romano Popinius<\/em> \u00a0(da cui Popiniacus una volta preso da un indigeno romanizzato e poi il toponimo medievale Puviniaco); In un atto di 1016 \u00e8 chiamato Piveniago, mentre altrove suona Puniacum o Puveniaca. Particolarmente interessante le vestigia di una villa romana rinvenute nel 1971 risalenti all'epoca romana (primo secolo A.C.), e secondo testimonianze del X secolo, sembra fosse stato eretto anche un attiguo tempio dedicato alla dea Vittoria. E qui che come ogni anno a fine Agosto si svolge la 43esima Fiera di Puegnago del Garda, nell\u2019ambito della quale \u00e8 stata proposta la 3a edizione di \u201cGroppello&Casaliva Experience\u201d, appuntamento organizzato dal Consorzio Valt\u00e8nesi, piccola e recente realt\u00e0 consortile nata nel 2012.\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nNella suggestiva cornice vista lago di Villa Galnica, prestigiosa sede del Consorzio Valt\u00e8nesi oltre che dell\u2019Aipol, l\u2019Associazione Produttori Olivicoli Lombardi, e del Gal Garda Valsabbia 2020, in programma nelle serate del 24, 25 e 26 agosto, dalle 18 alle 23 \u00e8 stata proposta una serie di banchi d\u2019assaggio sulla terrazza e nel chiostro della villa,\u00a0 dedicato sia ai vini rosa che ai rossi a base Groppello della Doc Valt\u00e8nesi, gestito dagli assaggiatori dell\u2019Onav che hanno accolto i visitatori illustrando le caratteristiche basilari \u00a0delle oltre 60 etichette presentate in degustazione libera. Al Piano terra della villa, avvenivano le degustazioni delle migliori etichette di olio d\u2019oliva extra vergine (EVO) della zona, con protagonista unica ed indiscussa, l\u2019oliva Casaliva, un\u2019antica variet\u00e0 autoctona della zona del Garda, conosciuta in loco anche con il nome di Drizzar in quanto, si riteneva che fosse in grado di raddrizzare le sorti della bacchiatura (raccolto di olive) riuscendo a maturare i suoi frutti pi\u00f9 tardivamente delle altre variet\u00e0.\r\n\r\nParticolare attenzione \u00e8 stata dedicata dagli associati consortili alla qualit\u00e0 dei propri rosati, sicuramente da non confondere con il Chiaretto-Bardolino della sponda Veronese del Garda, in quanto per disciplinare utilizzano il 50% di uva Groppello.\r\n\r\n

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sede evento e del Consorzio Valt\u00e8nese<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nMa da dove deriva la volont\u00e0 di questo consorzio nel proporre un Rosato di qualit\u00e0 al lago di Garda? C\u2019era una volta un senatore veneziano di nome Pompeo Molmenti, gi\u00e0 sindaco di Moniga del Garda. Appassionato di viticoltura, un giorno, nel lontano 1896, ebbe l\u2019idea di inventare le sue regole per un nuovo vino. Ispirato dall\u2019atmosfera distesa delle coste gardensi e dai viaggi fatti in Provenza (Francia), mise a punto la tecnica di vinificazione in rosato dell\u2019uva Groppello, fino ad allora vinificata rigorosamente in rosso.\r\nNacque cos\u00ec il \u201cvino di una notte\u201d, il Chiaretto\u2026..oggi Chiaretto Valt\u00e8nesi.\r\n\r\nIl procedimento ideato da Molmenti era chiamato \u201cvinificazione con svinatura per alzata di cappello\u201d. Consisteva nel pigiare delicatamente le uve e lasciarle assieme alle bucce per poche ore \u2013 da qui la definizione \u201cvino di una notte\u201d \u2013 per ottenere la famosa colorazione rosa tenue. Oggi il metodo \u00e8 ancora lo stesso, cambiano solo gli strumenti e l\u2019esperienza maturata dai produttori in particolare nell\u2019ultimo decennio.\r\n\r\nNon possiamo immaginare Il Chiaretto o il rosso Valt\u00e8nesi senza pensare all\u2019uva Groppello, uva che in questa terra raccoglie ben tre variet\u00e0 sulle quattro riconosciute ufficialmente, Il Groppello Gentile, Il Groppello di Mocasina e Il Groppello di Santo Stefano, (la quarta \u00e8 il Groppello di Rev\u00f2 coltivata nel trentino).\u00a0 Il Groppello deve il suo nome alla forma compatta del suo grappolo, simile ad un \u201cnodo\u201d, in dialetto \u201cgroppo\u201d. \u00c8 il vitigno pi\u00f9 tipico della sponda bresciana del Lago di Garda e si trova prevalentemente nella DOC Valt\u00e8nesi, ad eccezione di una piccolissima nicchia di produzione in Val di Non, in provincia di Trento, in Veneto ed in particolare nella DOC di Breganze (VI), e anche in alcune aree della Toscana e dell\u2019Emilia Romagna. Si tratta di un vitigno autoctono, e la sua tipologia pi\u00f9 diffusa \u00e8 quella del Groppello gentile, facile a riconoscersi per la forma dell\u2019apice e il grappolo sempre alato, che \u00e8 di medie dimensioni e di forma cilindrica. Il suo acino ha una buccia molto sottile, di colore blu violetto.\"\"<\/a>\r\n\r\nLa vinificazione pi\u00f9 \u201cgettonata\u201d in Valtenesi e formata prevalentemente da 4 vitigni, minimo il 50% di Groppello, normalmente per aumentare la tipicit\u00e0 i produttori propongono mediamene il 70-80%, e poi in percentuali diverse secondo le tradizioni di ogni azienda troviamo il Sangiovese, la Barbera e il Marzemino.\r\n\r\nLa degustazione gestita da Onav proponeva 60 etichette tra vini rosati e rossi, tutti a base di uve Groppello, nella quale\u00a0\u00a0 si potevano percepire le caratteristiche organolettiche tipiche del vino della zona, con i rosati con caratteristiche prevalenti spiccate nella freschezza e intensit\u00e0 al gusto, mentre i rossi nella scorrevolezza e frutto rosso. Nel coupon d\u2019ingresso del costo di 15 euro era previsto anche l\u2019abbinamento a due piatti, uno di formaggi ed uno di salumi tipici del territorio proposto in collaborazione con il Gal GardaValsabbia2020.\u00a0 Il percorso enogastronomico si concludeva al piano terra della villa con una degustazione di oli extravergine monocultivar di Casaliva curata da Maria Paola Gabusi nota esperta Aipol dalla caratteristica chioma Blu, accompagnata anche da altri colleghi dell\u2019associazione.\r\n\r\nLa manifestazione era coronata da un\u2019atmosfera esterna festaiola, costituita, da sfilate di carri allegorici molto fantasiosi a tema agricolo, stand gastronomici con piatti tipici, bancarelle con prodotti tipici e non, mostre pittoriche e serate danzanti; insomma non ci si annoiava sicuramente, bellissima la location alle pendici del lago di Garda, buona l\u2019organizzazione che ha saputo valorizzare un prodotto ancora poco conosciuto, azzeccato il bicchiere di assaggio e la possibilit\u00e0 di sostituirlo, cortese e gentile il personale di servizio.\"\"<\/a>\r\n\r\nCome ci contraddistingue da sempre, proponiamo dei suggerimenti, a nostro avviso nello spirito costruttivo di valorizzare maggiormente la manifestazione, ad esempio si evidenzierebbe l\u2019idea di una maggior pubblicit\u00e0 dell\u2019evento sui media, mediante un sito specifico dedicato (eventualmente anche all\u2019interno del sito consortile), \u00a0raccomandiamo di fornire le schede tecniche dei prodotti in degustazione, poich\u00e9 solamente due degustatori Onav, per conoscenze personali, erano informati sui vitigni, vinificazioni, territori ecc., si suggerisce anche di migliorare la distribuzione di vini per postazione, otto vini per banco risultano a nostro avviso poco gestibili anche a livello di fruibilit\u00e0.\r\n\r\nMa passiamo al vivo della degustazione il Chiaretto Valt\u00e8nesi, un vino che sinceramente conoscevamo pochissimo e ringraziamo il Consorzio Valt\u00e8nesi ed in particolare il gentilissimo Claudio Andrizzi che ci ha invitati. Abbiamo apprezzato molto il Chiaretto Valt\u00e8nesi, a nostro avviso indiscusso principe della manifestazione, con il suo colore che pu\u00f2 variare dall\u2019ambra chiara al cerasuolo chiaro, con i suo tannini delicati, il suo frutto piacevole e non invasivo, dalla lunga persistenza che denota un vino di struttura leggiadro e fresco, insomma una gradevolissima elegante sorpresa.\r\n\r\nI vini che ci hanno particolarmente colpiti sono sicuramente il Chiaretto Valt\u00e8nesi 2018<\/em> della Cantina Il Roccolo<\/em>, piccolissima realt\u00e0 locale gestita a livello familiare che presenta un prodotto con una spalla acida dai sentori di pompelmo rosa e mandarino cinese, oppure la cantina \u00a0Podere dei Folli con il Preaf\u00e8te 2018<\/em> con piacevole struttura agrumata dall\u2019equilibrata sapidit\u00e0, o l\u2019Antica Corte ai Ronchi con il Morena 2018<\/em> dai toni di frutti di bosco e pepe rosa, oppure la Turina con il Chiaretto di Moniga 2018<\/em> dal bel colore cerasuolo chiaro luminoso \u201ccon un naso\u201d dai sentori di bocciolo di rosa di tea rosa, salvia e zafferano. Molto interessante \u00e8 stata una new entry, la cantina Bottenago<\/em> (Goffi) con Anima 2018<\/em> un rosato con sentori olfattivi di delicato lampone e salvia per aprirsi in bocca con un\u2019apprezzabile spalla citrina di arancia bionda per concludersi in un elegante lunghezza di gradevole e fresca struttura.\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nUn territorio che sta vivendo un momento sicuramento di crescita, con l\u2019investimento di nuove societ\u00e0 esterne, come appunto Goffi con la cantina Bottenago ancora in costruzione e Conti Thun<\/em>, quest\u2019ultima realt\u00e0 ubicata ad un chilometro da Pugneago vicino al lago, seppur assaggiando il loro primo Chiaretto Micaela 2018<\/em> a nostro parere, possiamo affermare che non abbiamo ritrovato le tipicit\u00e0 e caratteristiche del territorio Valt\u00e8nese, prevalendo invece di scorrevolezza orizzontale poco intensa. Ma siamo certi che Ilona e Vittorio siano solo agli inizi, e proporranno in futuro dei prodotti legati al territorio con stile elegante ed unico che caratterizza il loro brend.\r\n\r\nLa maggior Parte dei vini sono recensiti sul sito www.lindovino.it<\/em>\r\n\r\nE la manifestazione si \u00e8 conclusa con il premio \u201cRosso dell\u2019Anno\u201d, giunto alla terza edizione e dedicato alla memoria di Sante Bonomo, compianto past president del Consorzio Valt\u00e8nesi: i finalisti sono stati selezionati in maggio durante il concorso enologico della 70esima Fiera di Polpenazze.\r\n\r\nAlla selezione hanno partecipato i 13 vini rossi a base Groppello che gi\u00e0 avevano conquistato il diploma di eccellenza (con punteggio pari o superiore a 85\/100) al concorso enologico ufficiale per la Doc Riviera del Garda Classico-Valt\u00e8nesi della Fiera del Vino di Polpenazze del Garda. I campioni sono stati nuovamente degustati da un panel di esperti, che hanno decretato come\u00a0vincitore il Groppello 2018 \u201cSara\u201d di Due Pini, storica cantina\u00a0biologica del comprensorio della Valt\u00e8nesi, oggi condotta dal giovane Marco Coccoli. L\u2019azienda aveva gi\u00e0 vinto il premio anche lo scorso anno con la versione 2017 del medesimo vino, un Groppello in purezza da uve bio, vinificato al 50% in acciaio ed al 50% in cemento, e sicuramente uno dei migliori vini rossi assaggiati durante la manifestazione. Molto interessante \u00e8 una proposta aziendale di Due Pini, ma fuori degustazione, ideata dal giovane ed intraprendente Marco, un Groppello gentile metodo Classico spumantizzato in purezza e affinato 24 mesi sui lieviti, con una bolla fine ed elegante ed una bella spalla acida dai sentori di delicati frutti rossi di bosco. Crediamo che sia una chicca unica del territorio, valevole di essere assaggiata, vissuta e incentivata anche dal consorzio Valt\u00e8nese.\r\n\r\nNella certezza che questa recente DOC abbia ancora tanto da dare, interessante sarebbe anche una modifica al disciplinare portando il Groppello ad un minimo del 70-80 %, come considerevole a nostro avviso sarebbe un premio sul Chiaretto Valt\u00e8nese, come un\u2019incentivazione alle bollicine con Groppello in purezza (ricordiamo che siamo al Lago di Garda\u2026e bolle da uve autoctone non ce ne sono)\u2026ma staremo a guardare, sicuri che l\u2019anno prossimo scopriremmo nuove produzioni ancora pi\u00f9 interessanti, vista che la vendemmia 2019 si preannuncia\u2026\u2026 tra una delle migliori degli ultimi 20 anni.\r\n\r\nL?INDOVINO<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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