{"id":6985,"date":"2019-07-18T20:14:14","date_gmt":"2019-07-18T20:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/07\/18\/rassegna-muller-thurgau-2019-vino-di-montagna-32a-edizione\/"},"modified":"2022-12-15T22:31:26","modified_gmt":"2022-12-15T22:31:26","slug":"rassegna-muller-thurgau-2019-vino-di-montagna-32a-edizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/07\/18\/rassegna-muller-thurgau-2019-vino-di-montagna-32a-edizione\/","title":{"rendered":"Rassegna Muller Thurgau 2019: Vino di Montagna 32a edizione"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/h5>

Sabato 6 luglio, dopo parecchi chilometri di traffico serrato e caldo \u201dimpertinente\u201d giungiamo a Cembra Lisignago, comune creato nel recente 2016 dalla fusione delle due localit\u00e0, dove ci attende una mattinata insolita, da trascorrere \u00a0assieme a giornalisti, sommelier, wine lovers; una suggestiva passeggiata di otto chilometri, in mezzo ai vigneti di Muller Thurgau inerpicati sulle colline moreniche da Cembra Lisignago a Castello di Segonzano.\r\n\r\nE\u2019 cos\u00ec che inizia la nostra \u201c32a \u00a0Rassegna Muller Thurgau Vino di Montagna\u201d.\r\n\r\nAccompagnati da una guida locale e da Mattia Clementi Presidente del Comitato Mostra Valle di Cembra, ci viene mostrato il ricco paesaggio vitivinicolo della zona, in associazione ad aneddoti e tradizioni locali, come la cerimonia presso la chiesa di san Rocco di \u00a0Cembra, costruita nel 16\u00b0 secolo con gli ex voto<\/u>, durante gli anni della peste<\/u>: dove ogni Agosto viene posto nella pietra di volta del portale un grappolo d\u2019uva, come buono auspicio e simbolo protettore per raccolto dell\u2019annata in corso.\r\n\r\nDa lontano osserviamo la Vigna delle Forche, isolata e \u00a0circondata da boschi; subito emerge alla vista il vigneto di Muller Thurgau pi\u00f9 alto della Val di Cembra (circa 870m s.l.m.) di propriet\u00e0 della Cantina della Valle di Cembra.\r\n\r\n

\"\"<\/a>
vigneto vigna delle forche<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nMolto suggestivo risulta il paesaggio, legato al ritiro dei ghiacciai, che hanno lasciato una particolare conformazione della Valle, ricca di dossi sinuosi e irte colline molto ravvicinate, con il sottostante dolce fruscio dello scorrere perpetuo del fiume Avisio.\r\n\r\nIl porfido affiorante del periodo antecedente all\u2019ultima glaciazione denominata di Wurm, \u00e8 la pietra utilizzata nei 700 km di muretti a secco, a sostegno dei vari terrazzamenti, poco idonei ai mezzi meccanici e coltivati prevalentemente a mano (in queste zone mediamente per la gestione produttiva di un vigneto abbisognano 700\/800 ore\/ha di lavoro all\u2019 anno, molte rispetto alle 400\/500 ore\/ha di altre zone vitivinicole) . A tutt\u2019oggi i muri a secco vengono ancora eseguiti per una pi\u00f9 semplice e meno onerosa manutenzione, poich\u00e9 hanno la particolarit\u00e0 di collassare in modo puntiforme (2-3 m lineari per volta), rispetto ai muri costituita da cemento armato o con sassi cementati, che franano per l\u2019intera lunghezza del versante. Grazie ai finanziamenti della regione, i muretti a secco raggiungeranno a breve gli 850 km.\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nDal 2016, la Denominazione di Origine Controllata Trentino Superiore ha incluso la Valle di Cembra come sottozona, consentendo l\u2019utilizzo dei seguenti vitigni: Muller Thurgau, Riesling Renano, Schiava gentile, Schiava (tipo.gentile, grossa, grigia), Pinot nero.\r\n\r\nIl Muller Thurgau, incrocio tra il Riesling Renano ed il Madeleine Royal (uva da tavola), costituito in Svizzera a fine 800 da Hermann Muller, \u00e8 un vitigno a maturazione precoce, normalmente la vendemmia avviene ad inizio settembre, adatto alle altitudini che superano i 500 m s.l.m.; in Germania \u00e8 il vitigno bianco pi\u00f9 diffuso e purtroppo anche quello pi\u00f9 \u201cbistrattato\u201d a causa delle alte rese e meccanizzazioni a discapito della qualit\u00e0. Un vino che mantiene una grande freschezza, acidit\u00e0 e mineralit\u00e0 soprattutto se allevato con il sistema a pergola trentina, rispetto al guyot, quest\u2019ultimo ormai abbandonato in valle da tempo.\r\n\r\nI vigneti spesso sono parcellizzati in piccoli appezzamenti, infatti i produttori cembrani<\/em> possiedono mediamente poco meno di 1 ettaro ciascuno; la maggior parte delle uve vengono vendute alle cantine sociali, molto presenti sul territorio.\r\n\r\nIl 90%\u00a0dei produttori di vino nella Valle \u00e8 costituito da contadini appassionati che dedicano solamente il loro tempo libero alle vigna, preservando il territorio dall\u2019erosione e dai dilavamenti mediante\u00a0la manutenzione programmatica del terreno, e con i citati muretti a secco, iscritti nella lista del\u00a0Patrimonio Immateriale dell\u2019Unesco dal 2018. \u00a0Grazie a questa particolare sensibilit\u00e0 ed alla presenza dei muretti in sasso, l\u2019ambiente conserva un suggestivo aspetto estetico ed una grande biodiversit\u00e0.\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nDurante la passeggiata, la guida ci fa notare la presenza di un piccolo imbuto<\/em> di materiale plastico flessibile sul tronco basale delle vigne, utilizzato per impedire la risalita dal terreno delle Nottue<\/em>, piccoli lepidotteri che si nutrono delle gemme della vite.\r\n\r\nAltra pratica utilizzata \u00e8 la confusione sessuale contro la tignola e la tignoletta, di cui il Trentino \u00e8 l\u2019unica regione ad avere una copertura del 100% in tutti i vigneti.\r\n\r\nIl punto di arrivo del nostro cammino coincide con l\u2019ora del pranzo, ci accomodiamo sotto un tendone ai piedi del Castello di Segonzano, in cui inizia un informale degustazione di vini Muller, tra cui alcuni che hanno vinto la medaglia d\u2019oro al concorso di degustazione alla cieca svoltosi qualche giorno prima, con una giuria professionale composta da enologi, giornalisti, sommelier.\r\n\r\nTrascorse un paio d\u2019ore, approfittiamo del tempo a nostra disposizione per entrare a Palazzo Maffei, sede di degustazione di tutti i vini Muller che hanno partecipato alla 32a Rassegna e che troviamo elencati in un libricino che ci viene consegnato all\u2019ingresso. Presenti e partecipanti anche cantine svizzere, ungheresi, cecoslovacche e tedesche.<\/em>\r\n\r\nAl piano superiore, alcuni sommelier Ais ci fanno accomodare a un tavolo, professionalmente ci portano il pane, l\u2019acqua e la sputacchiera, oltre a 12 calici in cristallo idonei per degustare il Muller Thurgau; poi con la lista consegnataci, scegliamo i vini d\u2019assaggiare e li ordiniamo al sevizio di sala. Solitamente, questo \u201cformart\u201d di degustazione \u00e8 dedicato ai giornalisti, mentre con positivo stupore notiamo che tale degustazione \u00e8 riservata al pubblico, previo un ticket a pagamento; particolare ed azzeccato anche l\u2019orario di chiusura della degustazione che termina a Mezzanotte, permettendo anche a chi lavora di presenziare all\u2019evento.\r\n\r\nLa scelta, come nostra abitudine si \u00e8 orientata verso la degustazione alla cieca dei vini vincitori delle medaglie d\u2019oro e d\u2019argento, rigorosamente mescolati dal sommelier di sala.\r\n\r\nIl Presidente del Comitato Mostra Valle di Cembra Mattia Clementi esprime soddisfazione nelle selezioni dei vini \u00a0\u201ctutti perfette espressioni di vini di montagna. Siamo stati piacevolmente sorpresi dalle proposte 2017 <\/strong>, a dimostrazione del grande potenziale di affinamento <\/strong>nel tempo di questa tipologia di produzione\u201d. In lizza, 51 vini italiani e 11 stranieri, tra tedeschi, ungheresi e svizzeri. I punteggi sono stati assegnati da una commissione composta da 18 giudici, rispettivamente 9 enologi, 5 sommelier in rappresentanza delle diverse associazioni presenti (Aspi, Ais, Fis, Onav) e 4 giornalisti di settore; valutazione svolta\u00a0 attraverso degustazioni alla cieca, <\/b>in cui ogni vino viene analizzato nel suo complesso, prendendo in considerazione vista, olfatto, gusto e gusto-olfatto.\r\n\r\n62 ETICHETTE CANDIDATE AL XVI CONCORSO INTERNAZIONALE VINI M\u00dcLLER THURGAU<\/b>\r\n\r\nI migliori M\u00fcller Thurgau \u00a02019 hanno conquistato 11 medaglie d\u2019oro<\/u><\/strong>\r\n\r\n8 ori dal Trentino:<\/strong>\r\nSan Lorenz, Trentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018 di Bellaveder\r\nCastel Firmian, Trentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Cantina Mezzacorona\r\nTrentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Cantina di Mezzolombardo\r\nVigna delle Forche, Trentino M\u00fcller Thurgau Doc 2017 di\u00a0Cembra cantina di montagna\r\nTrentino M\u00fcller Thurgau Cembra Classico Doc 2018\u00a0di\u00a0Cembra cantina di montagna\r\nPietramontis, Trentino M\u00fcller Thurgau Superiore Valle di Cembra Doc 2017\u00a0di Villa Corniole\r\nPietramontis, Trentino M\u00fcller Thurgau Superiore Valle di Cembra Doc 2018\u00a0di Villa Corniole\r\nVigna Servis Trentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Vivallis\r\n\r\n2 ori dall\u2019Alto Adige:\u00a0<\/strong>\r\nGraun, Alto Adige M\u00fcller Thurgau Doc 2017\u00a0di\u00a0Cantina Produttori Cortaccia\r\nMerus, Alto Adige M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Tiefenbrunner\r\n\r\n1 oro dalla Svizzera:<\/strong>\r\nM\u00fcller Thurgau Aoc 2018\u00a0di\u00a0Wolfer\r\n\r\n\u00a08 medaglie d\u2019argento<\/u><\/strong>\r\n\r\n4 argenti dal Trentino:<\/strong>\r\nTrentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Cantina Aldeno\r\nVini del Gelso, Trentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Cantina Sociale Mori Colli Zugna\r\nTrentino M\u00fcller Thurgau Doc 2018\u00a0di\u00a0Cantina Toblino\r\nLe Strope, Trentino Superiore M\u00fcller Thurgau Valle di Cembra Doc 2018\u00a0di\u00a0Societ\u00e0 Agricola Zanotelli Elio e F.lli\r\n\r\n2 argenti dall\u2019Alto Adige:<\/strong>\r\nPraepositus, Alto Adige M\u00fcller Thurgau Valle d\u2019Isarco Doc 2018\u00a0di\u00a0Abbazia di Novacella\r\nAlto Adige M\u00fcller Thurgau Val Venosta Doc 2018\u00a0di\u00a0Azienda Agricola Unterotl \u2013 Castel Juval\r\n\r\n1 argento dalla Germania:<\/strong>\r\nHagnauer Sonnenufer M\u00fcller Thurgau Trocken\u00a02018 di\u00a0Winzerverein Hagnau\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nAlla degustazione, siamo stati favorevolmente colpiti da alcuni vini che di seguito riportiamo:\r\n\r\nSAN LORENZ Trentino Doc Muller Thurgau 2018 \u2013 Bellaveder<\/em>\r\n\r\nIl vino \u00e8 stato servito nella prima batteria da noi selezionata, volutamente alla cieca per non farci condizionare dalle etichette premiate. Un Muller che ha convinto pure noi nel conquistare il primo premio, per le caratteristiche varietali e di territorio che racconta nel bicchiere. L\u2019aspetto cristallino, profumi intensi e giocosi nel porsi tra la giovent\u00f9\u00a0dell\u2019annata nuova e l\u2019evoluzione che si ritrova nella frutta agrumata e tropicale, nel bouquet di fiori bianchi e gialli, nelle percezioni vegetali di rosmarino, timo, menta. Il sorso \u00e8 immediato, pieno e avvolgente ravvivato dalla freschezza e dalla sapidit\u00e0.<\/em>\r\n\r\nVIGNA DELLE FORCHE Trentino Doc \u00a0Muller Thuragau 2017 \u2013 Cembra \u00a0Cantina di Montagna<\/em>\r\n\r\nLa freschezza olfattiva di erbe aromatiche e di sambuco, la freschezza rinfrescante del sorso si ritrovano nel vigneto pi\u00f9 alto della Valle. Un vino che rispecchia in pieno il territorio di montagna.\r\n\r\nPIETRAMONTIS Trentino Doc Superiore Muller Thurgau \u00a02018<\/em>\r\n\r\nSensazioni di erbe aromatiche appena raccolte, croccante \u00a0frutta a polpa bianca, glicine accompagnano il sorso nella sua estrema piacevolezza, bevibilt\u00e0 se pur ancora in fase di sviluppo.\r\n\r\nPIETRAMONTIS Trentino Doc Superiore Muller Thurgau \u00a02017<\/em>\r\n\r\nL\u2019annata calda e siccitosa e la degustazione di un millesimo pi\u00f9 maturo del precedente, si ritrovano nei profumi pi\u00f9 evoluti. Frutta a polpa gialla di pesca, mango, fiori gialli di ginestra, erbe aromatiche di rosmarino in sottofondo. In bocca esprime la sua evoluzione, educata all\u2019ingresso, esplosiva durante il percorso, mantenendo l\u2019\u2019eleganza del Muller.\r\n\r\nMULLER THURGAU Igt Vigneti delle Dolomiti 2018 Az. Agricola Francesco Moser<\/em>\r\n\r\nL\u2019aspetto luminoso consiglia di scoprire i profumi, che si presentano intensi nella nota di frutta tropicale, seguita da erbe aromatiche di timo, mentuccia. Il sorso \u00e8 ricco, pieno come se la zona di elezione del Muller fosse ravvivata da calcare misto a porfido.\r\n\r\nGRAUN Alto Adige Doc Muller Thurgau 2017 \u2013 Cantina Produttori Cortaccia<\/em>\r\n\r\nIl Muller \u00e8 un vitigno che si adatta al territorio, attraverso le peculiarit\u00e0 in cui viene coltivato. L\u2019altitudine e la forte escursione termica dell\u2019Alto Adige si ritrovano in questo vino attraverso la freschezza che invita al secondo bicchiere; una marcata sapidit\u00e0 si avverte sia al naso che al sorso. Un naso discretamente intenso e complesso, in fase di progressione.<\/em>\r\n\r\nMuller Thurgau Aoc 2018 \u2013 Wolfer \u00a0(Svizzera)<\/em>\r\n\r\nIntrigante scoprire e assaporare un Muler proveniente dalla Svizzera, soprattutto se il vitigno mostra un carattere di tutto rispetto. Il colore tendenzialmente pi\u00f9 scarico nelle sfumature giallo- verdolino, il ventaglio olfattivo conduce a profumi fruttati di cedro, mela golden, erbe aromatiche scure, bagnate dalla pioggia. Al sorso \u00e8 verticale e voluminoso allo stesso tempo, buon equilibrio.\r\n\r\nMuller Thurgau 2016 \u2013 Huznar ( Ungheria)<\/em>\r\n\r\nUn\u2019interpretazione decisamente diversa gi\u00e0 all\u2019aspetto olfattivo e gustativo. Un vino che intriga noi degustatori per la piacevolezza con cui si fa bere, ma soprattutto per le note di t\u00e8 alla menta Tuareg che si avvertono nella fase completa della degustazione.\r\n\r\nHagnauer Sonnenufer M\u00fcller Thurgau Trocken\u00a02018 di\u00a0Winzerverein Hagnau (Germania)<\/em>\r\n\r\nColpisce da subito il colore paglierino chiaro luminoso, poi corrisposto al naso con note di mela golden, zafferano e maggiorana, per poi aprirsi al sorso con una buona spalla acida minerale, per continuare con armonica sapidita, in una coda sottile e lunga con tocchi di ortica, e pompelmo rosa. Un\u2019azienda teutonica che produci una moltitudine di versioni di Muller Thurgau, che negli ultimi anni, anche frequentando vari concorsi del settore tra cui quello della val di Cembra, ha saputo evolvere raffinando i propri vini ad un gusto pi\u00f9 internazionale.\r\n\r\n(Alcuni vini trattati sono recensiti sul sito www.lindovino.it)<\/em>\r\n\r\nAlle 17.00, con mezzi propri ci siamo recati a Segonzano presso il parco della Cantina del Barone a Prato per partecipare alla degustazione \u201cLa Val di Cembra incontra l\u2019Etna\u201d. Accolti dal proprietario, l\u2019evento \u00e8 stato condotto da Mattia Clementi, presidente del Comitato Mostra Valle di Cembra e da Nereo Pederzolli, referente del trentino per la guida del Gambero Rosso, autore di numerosi libri sui vini del trentino e coofondatore del presidio Slow Food nazionale.\r\n\r\nCome nostra abitudine che ci contraddistingue, oltre alle molteplici note positive che abbiamo riscontrato come la gentilezza della nostra referente \u00a0Stefania, delle bellissime location, della raffinata degustazione a Palazzo Maffei, possiamo costruttivamente far presente dei piccoli possibili miglioramenti, come a nostro avviso la necessit\u00e0 di un bus navetta che colleghi la Rassegna di Cembra a Segonzano, sede delle degustazioni, visto oltretutto che il piccolissimo parcheggio non permette la capienza di tutte le auto dei presenti. Un miglioramento si potrebbe ottenere anche durante la degustazione a castello, dotando i partecipanti di sputacchiere, acqua, pane e tovaglioli, purtroppo non presenti sui tavoli, se non solo su richiesta, ma in numero esiguo. La scelta del relatore di non usare il microfono purtroppo ha penalizzato l\u2019ascolto, in quanto il Signor Pederzolli doveva spostarsi continuamente tra i tavoli per agevolare l\u2019ascolto delle ultime file, penalizzando le prime e viceversa.\r\n\r\nInteressante \u00e8 stata la selezione delle etichette, meno la disposizione di ordine di servizio, come il \u00a0TERRAZZE DELL\u2019ETNA Spumante ros\u00e8 Brut<\/em> ( 90% Pinot nero \u2013 10% Nerello Mascalese) posto \u00a0a confronto con il \u00a0SALISA Trentodoc Pas dos\u00e8 di Villa Corniole<\/em> (100% Chardonnay).\r\n\r\nDue spumanti dalle bollicine molto interessanti, ma dalle peculiarit\u00e0 che il primo vino non identifica in pieno il territorio etneo. Sarebbe stato interessante conoscerlo attraverso un metodo classico a base di Nerello Mascalese in purezza o con una presenza in percentuale maggiore rispetto all\u2019altro vitigno. Al contrario, il Trendoc risultava molto rappresentativo del territorio.\r\n\r\nLa giornata si \u00e8 conclusa con un finale emozionale ed emozionante, con la cena di solidariet\u00e0, per la raccolta fondi da elargire alla comunit\u00e0 di San Patrignano, un centro nel comune di Rimini, ove le persone con problemi da dipendenze da stupefacenti, mediante la riabilitazione e il lavoro in gruppo, cercano e spesso trovano, la possibilit\u00e0 di tornare a condurre una vita normale. Una comunit\u00e0 che dedica particolare sensibilit\u00e0 ai giovani ragazzi, attraverso numerose attivit\u00e0, insegnando nuovi lavori che molto spesso, una volta tornati dalle proprie famiglie, gli aiutano all\u2019inserimento nella societ\u00e0. Quest\u2019anno la raccolta fondi \u00e8 stata dedicata all\u2019ampliamento dell\u2019attivit\u00e0 di apicoltura, iniziata pochi anni fa ed oggi in pieno sviluppo, come l'ampia tenuta vitivinicola di San Patrignano, di cui abbiamo avuto il piacere di assaggiare durante la cena una piacevole bollicina, realizzata con il Methodo Classico e denominata Avvenir a base di pinot nero e chardonnay in parti uguali ed affinato 36 mesi sui lieviti. Una realt\u00e0 che tocca sensibilmente la regione del Trentino-Alto Adige, ed anche la Val di Cembra, in quanto alcuni residenti, soprattutto giovani, sono in riabilitazione in questa grande comunit\u00e0.\r\n\r\nApprezziamo molto questo aspetto sociale che la Rassegna sul Muller Thurgau della Val Cembra ogni anno con sensibilit\u00e0, offre ai partecipanti ed ai residenti, e ci piacerebbe che tale evento fosse ampliato anche alle altre centinaia di manifestazioni sul mondo del vino che ogni anno si svolgono in tutta Italia.\r\n\r\nNella speranza che un giorno questi ragazzi possano partecipare insieme a noi alla rassegna di Montagna del Muller Thutgau, e alla cena di beneficenza a loro dedicata, porgiamo un particolare ringraziamento all\u2019organizzazione, a Stefania e ai meravigliosi alpini che con i loro canti ci hanno deliziato durante il tempo del pranzo, in attesa della annata 2018 in corso che ad oggi risulta alquanto \u201cbizzarra\u201d!.\r\n\r\nPer L'Indovino\r\n\r\nMaura Gigatti e L?INDOVINO<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t