{"id":6559,"date":"2019-08-29T11:52:15","date_gmt":"2019-08-29T11:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/08\/29\/erioli-colli-bolognesi\/"},"modified":"2022-12-15T22:01:19","modified_gmt":"2022-12-15T22:01:19","slug":"erioli-colli-bolognesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/08\/29\/erioli-colli-bolognesi\/","title":{"rendered":"ERIOLI – colli bolognesi"},"content":{"rendered":"\t\t
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Aspetti positivi:<\/h4>

La valorizzazione dei vigneti Alionza e Negretto. Il rispetto del varietale nel calice. La cortesia e gentilezza del titolare.<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aspetti negativi:<\/h4>

La manutenzione ed ordine dei manufatti aziendali. <\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nome:<\/h5>

Az, Agricola Malagutti Laura-Erioli -ERIOLI -<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vini Bianchi<\/h5>

Pignoletto Badianum colli bolognesi classico, Malvezza Alionza Dell'Emilia IGT, Grechetto gentile IGT Emilia,<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vini Rossi<\/h5>

Samodia-Colli Bolognesi Rosso DOC (cabernet sauvignon 85% e merlot 15%); Maiolus - Rosso Dell'Emilia (100% Negretto)- Passito (100 % Negretto)<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vini Rosati<\/h5>

NO<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Spumanti Metodo Classico<\/h5>

Sal\u00e8bra Metodo Classico millesimato brut o dosaggio zero a seconda annate (Prevalenza Alionza con Trebbianina (Trebbiano di Spagna) e Trebbiano Modenese o di Castelvetro (o Trebbiano Montanaro) e Pignoletto. <\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Spumanti Metodo Charmat<\/h5>

NO<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ettari Vitati<\/h5>

circa 3 ha<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vitigni:<\/h5>

Alionza-Negretto-Grechetto-Trebbiano Montano- Trebbianina-<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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n\u00b0 Bottiglie per Anno<\/h5>

circa 10.000<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ristorazione :<\/h5>

NO<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pernottamento:<\/h5>

NO<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Organizzazione:<\/h5>

6.0<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La riscoperta dei Vigneti scomparsi\u00a0 nelle terre dei Colli Bolognesi<\/strong><\/em>\r\n\r\n \r\n\r\nConoscere i produttori \u00e8 da sempre la passione che accomuna il nostro gruppo di eno-appassionati, soprattutto approfondire le storie di piccolissime realt\u00e0, definiti in Francia \u201c vigneron garagisti\u201d che spesso seguono filosofie biodinamiche e che nel calice fanno scoprire emozioni uniche.\r\n\r\nUn pomeriggio dedicato ai vitigni autoctoni dei Colli Bolognesi, presso un artigiano che si definisce poeta del vino: Giorgio Erioli. Siamo in via Monteveglio nel comune di Bazzano,<\/strong>\r\n\r\nCi fermiamo davanti a un casolare apparentemente disabitato, Giorgio ci apre il cancello e ci fa accomodare in casa, dove vive.\r\n\r\n\"\"<\/a>\r\n\r\nUna persona umile, con cui entriamo subito in confidenza grazie a un libro che ci fa leggere sui vitigni autoctoni del territorio e alla cortesia con cui ci fa trovare un piatto di salume e del formaggio.\r\n\r\nInizia a raccontare della passione che dedica ai 3 ha di vigneti che circondano la casa, ci parla del Pignoletto, vino derivante da uva grechetto, bistrattato e considerato l\u2019antagonista del Prosecco nelle calde serate estive bolognesi. Ma per lui non \u00e8 cos\u00ec: \u00e8 un vino che merita il suo valore, un valore che raggiunge l\u2019apice dopo dieci anni in bottiglia.\r\n\r\nL'azienda nasce nel 1933 ad opera del nonno Vincenzo Malagutti, con il nome di Podere San Giuseppe, come citato da un atto di compra-vendita di \u00a0parte della tenuta Malvezza di Bazzano, che nel '600\u00a0 risulta essere di propriet\u00e0 della prestigiosa famiglia bolognese di origine medioevale dei Malvezzi (Malvicius).\r\n\r\nPrima di questo periodo essa faceva parte quasi sicuramente dei beni che ricadevano sotto la giurisdizione dell'Abbazia\u00a0di Leno nel bresciano (<\/strong>documenti del 1192 d.C.) in quanto comprendeva anche l'antichissimo oratorio di San Vincenzo.\r\n\r\nMa la forza che contraddistingue questo \u201cvigneron\u201d, \u00e8 la rivalorizzazione di due antichi vitigni autoctoni, un tempo altamente coltivati nella pianura e nelle colline circostanti: l\u2019Alionza uva a bacca bianca e il Negretto, uva a bacca nera.\u00a0\u00a0\u00a0 \"\"<\/a>\r\n\r\nVitigni presenti in tutte le case dei contadini dell\u2019ottocento, coltivati con il sistema delle alberate, in cui la vite si arrampicava sui tronchi e dava i suoi frutti sulle cime degli olmi. Il mosto con le proprie bucce veniva trasportato dai contadini, in botti lunghe e larghe sui carri verso la citt\u00e0 di Bologna, botti che, avevano due grandezze diverse: la \u201ccastellana\u201d, conteneva 840 kg di pigiato; la \u201cmezza\u201d 420 kg, esattamente met\u00e0 della precedente.\r\n\r\nGli abitanti della citt\u00e0, compravano il prezioso nettare in botti<\/u> e poi negli anni pi\u00f9 recenti in damigiane, vini ottenuti semplicemente, con il torchio verticale.\u00a0 Le az<\/u>iende agricole vinificavano e producevano i vini per il consumo famigliare, in quanto il vino era considerato un alimento e non consumato prevalentemente a scopo ludico come avviene oggi, oppure venduto alle numerose osterie del centro molto frequentate in quell\u2019epoca.\r\n\r\nVerso la met\u00e0 del secolo scorso, le regioni del Piemonte e della Toscana, iniziarono a invadere il mercato locale con nebbiolo, barbera e sangiovese, quest\u2019ultimo spesso tagliato con colorino, canaiolo nero e trebbiano toscano per formare il Chianti che viene ancor oggi ricordato nelle tavole per l\u2019inconfondibile fiasco impagliato. Tale nuova politica port\u00f2 ad un calo nelle vendite dei vini locali, a discapito delle nuove produzioni allora allevate con rese quantitativamente alte a discapito della qualit\u00e0. L\u2019abbassamento dei prezzi per svuotare le cantine, peggior\u00f2 la situazione. I contadini locali allora cercarono di coltivare nelle proprie terre i tre vitigni che in quel momento il mercato voleva; ma il nebbiolo non si adatt\u00f2 al terreno argilloso dei colli bolognesi, mentre barbera e sangiovese trovarono alcune aree vocate.\r\n\r\nAlcuni viaggi in Francia di famiglie benestanti, consentirono di comprare le barbatelle di Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot e di porre le basi della Doc Colli Bolognesi.\r\n\r\nDurante la ricerca di vitigni resistenti, qualitativamente produttivi, i vitigni autoctoni, gi\u00e0 precari per problemi di acinellatura, malattie, e produzioni limitate, rischiarono l\u2019estinzione.\r\n\r\nCos\u00ec L\u2019Alionza, uno dei vitigni a bacca bianca pi\u00f9 diffusi nell\u2019area Bolognese e Modenese, cominci\u00f2 ad essere espiantato a favore delle nuove variet\u00e0. Non vi sono ancora certezze sull\u2019origine del vitigno Alionza, citata nel 1300 da Pier de Crescenzi, probabilmente il nome deriva da \u201cSclava\u201d, termine latino; \u201cSlava\u201d, origine slava, probabilmente luogo di origine del vitigno.\r\n\r\nNel 1500-1600 il nome diventa il sinonimo \u201cLionza\u201d- \u201cLeonza\u201d sembra derivare dalla lince, animale il cui manto \u00e8 ricco di macchie, le stesse che sono presenti superficialmente nella buccia durante la maturazione dell\u2019uva.\r\n\r\nUn ulteriore versione, \u201cLeonza\u201d potrebbe essere stata originata dal nome del boccale di legno utilizzato dagli studenti universitari di bologna, per bere collegialmente.\r\n\r\n

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Alionza<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nUn vitigno a doppio uso sia da tavola che da vino, considerato adatto agli assemblaggi con altre uve, per la carenza di acidit\u00e0, poco produttivo, soffre di acinellatura, sensibile al marciume, con buccia spessa, e tannini paragonabili ad un\u2019uva a bacca nera, ma elegante e corposa quando si trasforma in vino.\r\n\r\nAttualmente, sono rimasti \u00a0 pochi cloni disponibili proveniente dall\u2019Universit\u00e0 di Bologna; per la produzione degli spumanti \u00e8 utilizzato un clone dai chicchi pi\u00f9 grandi; per la vinificazione di vini fermi viene utilizzato un clone soggetto ad acinellatura.\r\n\r\nNella vigna di Giorgio, piantata nel 1930 vengono ospitati entrambi i cloni, ed a breve, per far fronte al cambiamento climatico, verr\u00e0 piantato un nuovo terzo clone sperimentato a Castelfranco Emilia, e resistente alla siccit\u00e0 sempre pi\u00f9 presente negli ultimi anni nella nostra penisola.\r\n\r\nNel 1989, Giorgio Erioli, si appassiona al mondo del vino, si licenzia dal lavoro dipendente, subentra al \u201cbabbo\u201d ridando vita ai vitigni autoctoni, con una produzione di dieci- dodici mila bottiglie all\u2019anno che coprono prevalentemente un mercato locale e poche province limitrofe.\r\n\r\nUn altro raro vitigno aziendale \u00e8 il Negretto o Maiolo; un vitigno rustico, resistente alle malattie, dal grappolo compatto con acino grande, dalla buccia coriacea, nonostante povero di antociani, uno dei primi vitigni a invaiare, e cambiare colore durante la fase di maturazione.\r\n\r\n
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Negretto<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\nL\u2019origine \u00e8 ancora incerta; alcuni studi lo riconducono a Oriente, viste anche la resistenza all\u2019oidio e alla siccit\u00e0, tipiche delle zone a levante; oppure di origine spagnola, riconducibile al vitigno\u00a0 Mourvedre con ricordi di olive nere in salamoia, sentore che si sviluppa solo in determinate annate.\r\n\r\nIl tannino \u00e8 particolarmente presente nella beva, e quindi spesso \u00e8 domato dall\u2019assemblaggio con uve dalla delicata astringenza di altre variet\u00e0, donando al vino maggior equilibrio e facilit\u00e0 di beva.\r\n\r\nIl Neretto, cos\u00ec definito alla fine del quattrocento, pare debba il suo nome alla colorazione dell\u2019uva particolarmente scura.\r\n\r\nEd ora passiamo alla degustazione di alcuni vini aziendali, ed in particolare:\r\n\r\nGRECHETTO GENTILE IGT EMILIA 2013\r\n\r\nDefinito in etichetta Grechetto gentile, il vino non ha ricevuto la denominazione Pignoletto Docg per i mancati parametri richiesti dalla commissione di controllo. Il vino matura in botti lasciate scolme, apporta note terziare e di ossidazione che si ritrovano nel bouquet olfattivo, ricco di sfumature di campi fioriti e torbati.\r\n\r\nCorpo, nervosit\u00e0, struttura, ampiezza rendono intrigante il sorso che lascia estasiato il degustatore.\r\n\r\nMALVEZZA ALIONZA DELL\u2019EMILIA IGT 2017\r\n\r\nIl colore giallo dorato, presenta una luminosa densit\u00e0 materica.\r\n\r\nAl naso \u00e8 dolce, fiore di zagara, ginestra, miele d\u2019acacia, fieno, camomilla, a occhi chiusi pare una Malvasia Istriana. Normalmente la M. Istriana \u00e8 anche molto minerale??<\/strong><\/u> La freschezza del sorso accompagna subito un secondo assaggio, dosato dalla sapidit\u00e0 e dal tannino che dona un\u2019astringenza delicata.\r\n\r\nLa struttura conferma le parole di Giorgio, sembra un vino rosso di grande eleganza.\r\n\r\nMAIOLUS ROSSO DELL\u2019EMILIA IGT 2017 (Barbera e Negretto)\r\n\r\nRubino intenso con sfumature porpora, il bouquet olfattivo presenta sensazioni vinose riconducibili a piccoli frutti rossi, mirtillo, ribes; fiori di iris, viola, spezie dolci e piccanti di pepe. Sorso scorrevole, la freschezza verticale appaga il palato riempiendolo di estratto. Un vino che si pone giocoso, dalle maschere di volti che cambiano a ogni degustazione.\r\n\r\nPASSITO (Negretto)\r\n\r\nUn passito che non esiste in commercio, i pi\u00f9 fortunati possono averlo in regalo da Giorgio. Tripudio di emozioni olfattive, caff\u00e8, resina, prugna, susina, al palato mostra la dolcezza fruttata di marmellata di prugna e lamponi. La perfetta armonia del sorso lascia vuoto il bicchiere e la bottiglia finita.\r\n\r\n(Alcuni vini gli troverete recensiti su www.l\u2019indovino<\/a><\/u> .it) \"\"<\/a>\r\n\r\nNon possiamo che ringraziare Giorgio Erioli per la cortesia, la cultura che ci ha arricchito durante la visita, ma in particolare per credere e valorizzare questi antichi vitigni autoctoni, che senza la sua passione e l\u2019amore per la terra, in futuro li leggeremo solamente nei libri di testo, come variet\u00e0 estinte.\r\n\r\nIl Giardino d\u2019Europa, come lo definisce lui, ci ha regalato emozioni che non dimenticheremo facilmente.\r\n\r\nOlionza e trebbiano montanaro e trebbianina metedo cl 24 mesi brut nature \u2026 verso natale\"\"<\/a>\r\n\r\nMa attendiamo con curiosa attenzione la nuova annata della bollicina\u00a0 dei colli Bolognesi Sal\u00e8bra che Giorgio Erioli ha messo in programma, \u2026un metodo classico dosaggio zero, che affina per minimo 24 mesi sui lieviti a base di Alionza in prevalenza, con Trebbianina ( o Trebbiano di Spagna) e Trebbiano Modenese o di Castelvetro (o Trebbiano Montanaro) e Pignoletto\u2026..ma questo sar\u00e0 sicuramente motivo di una futura visita in cantina!\r\n\r\nMAURA GIGATTI & L?INDOVINO\r\n\r\n <\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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