{"id":6090,"date":"2019-03-17T19:10:14","date_gmt":"2019-03-17T19:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/03\/17\/vini-pialli-cio-bacaro-2015-biologico\/"},"modified":"2023-11-28T19:28:46","modified_gmt":"2023-11-28T18:28:46","slug":"vini-pialli-cio-bacaro-2015-biologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2019\/03\/17\/vini-pialli-cio-bacaro-2015-biologico\/","title":{"rendered":"Vini Pialli: C\u00eco Bacaro 2015 (biologico)"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Aspetti positivi:<\/h4>

Colore: Rubino scarico con riflessi granato...il colore del Tai\r\nProfumo: marasche mature, pepe nero, leggera vaniglia \r\nGusto: testa e corpio ampi, sapido, dall'acidita importante ma non invasiva, cennni di erbe aromatiche, coda lunga media sinuosa evolutiva nella speziatura di zenzero e pepe nero\r\nEMOZIONE: IL TAI ROSSO DI RIFERIMENTO\r\n<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Cantina:<\/h5>

Vini Pialli<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Nome:<\/h5>

C\u00eco Bacaro <\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Annata:<\/h5>

2015<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Gradazione:<\/h5>

14,5\u00b0 vol. \/ 15,0\u00b0 val.<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Provenienza:<\/h5>

| Via Ramiro Fabiani 22 36021 Barbarano Vicentino (VI) - colli berici -<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Prezzo medio:<\/h5>

circa 15\/20 euro<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Il Tocai Rosso oggi TAI rosso<\/strong> dei colli Berici, con la stessa genetica\u00a0 dell'Alicante in spagna chiamato Garnacha o , in francia Grenache, in sardegna Cannonau, nelle Marche la Vernaccia nera di serrapetrona ;\n\nLa leggenda narra che questo insolito e curioso ceppo abbia avuto come padrino un semplice marangon, ossia un semplice falegname di Barbarano Vicentino. Si narra che costui, al termine del servizio militare nel Comitato ungherese dello Zemplen (ai tempi di Maria Teresa d\u2019Austria) si sia portato a casa le barbatelle di un vitigno che egli aveva avuto modo di coltivare ed apprezzare nella zona del Tokaji, non rivolgendo al momento particolare attenzione all\u2019uva bianca Furmint che da vita\u00a0 al celebre vino passito ungherese famoso in tutto il mondo, ma privilegiando una varieta\u2019 piu\u2019 umile e per giunta a bacca rossa. Fu cosi\u2019 che a Barbarano fu messa a dimora una nuova uva da affiancare alle varieta\u2019 locali capeggiate dalla Garganega, in anticipo rispetto all\u2019avvento dei bordolesi. L\u2019uva fu denominata dai vignaioli del posto \u201cMarangona\u201d con il significato di \u201cfiglia del falegname\u201d, mentre il vino divento\u2019 il Tocai del Marangon. Queste le definizioni accreditate dagli anziani di Barbarano fino a qualche anno fa.\n\nLa versione storicamente pi\u00f9 attendibile<\/strong> e documentata, per\u00f2, considera il Tai rosso un dono ricevuto nei secoli scorsi dai vescovi di Vicenza, feudatari di Barbarano e ospiti a pi\u00f9 riprese ad Avignone, i quali avrebbero portato e piantato nel territorio dei Colli Berici dei tralci di uve provenzali del Vaucluse.\n\n(dal Consorzio di tutela Vini Colli Berici 2005)\n\nDi quest'ultima teoria, si pu\u00f2 verosimilmente supporre che I frati cassinensi (ordine di San benedetto) della Basilica romanica di\u00a0 San felice fortunato (Vicenza) avendo ricevuto in dote dei terreni nei colli Berici, in particolare proprio a Barbarano, dall'eredit\u00e0 della famiglia Dal Toso di Lupia, ancora oggi la stessa \u00e8 presente a Barbarano, fossero i reali curatori e gestori del \"nuovo\" vitigno. Frate Odoardo Dal Toso, priore di San Felice Fortunato, aveva molteplici interessi con i frati benedettini di francia, poich\u00e8 spesso si scambiavano studi di matematica ed astronomia; c'\u00e8 addirittura traccia che lo stesso abbia inventato il Binocolo nel 1600 e poi su richiesta del vescovo di vicenza, inviato l'incartamento all'universit\u00e0 di Parigi, putroppo a suo discapito ma a favore dei frati benettino di francia, che si appropriarono degli studi, la sua conoscenza si perse. (come dal ritrovamento di\u00a0 antico testo - Biblioteca e storia di Vicenza, Indice degli scrittori Vicentini volm. secondo del 12-02-1780)\n\n \n\nLa storia dei Vini Pialli<\/strong> nasce dalla tradizione della nostra famiglia, che trova nei suoi patriarchi Gregorio e Silvio (C\u00eco) gli iniziatori dell\u2019attivit\u00e0 vitivinicola.\n\nIn passato furono due aziende distinte che gi\u00e0 dagli anni \u201960 si dedicarono alla coltivazione della vite e alla produzione di vini pregiati.\n\nOggi queste due realt\u00e0 sono unite in un unico progetto enoculturale volto alla valorizzazione del vitigno Tai Rosso (che da origine al vino \u201cBarbarano\u201d), l\u2019autoctono per eccellenza dei Berici.\n\nL\u2019azienda oggi ha nelle colline della zona poco pi\u00f9 di\u00a03 ettari\u00a0di vigneto coltivato rigorosamente\u00a0in biologico\u00a0tendente al\u00a0biodinamico<\/strong>.\n\nLa filosofia produttiva aziendale si basa sul rispetto della tipicit\u00e0 varietale e su un attenta e mirata viticoltura nel rispetto dell\u2019ambiente.\n\nLe\u00a0 uve giungono a maturazione dopo ripetuti diradamenti al fine di produrre un vino di eccezionale struttura e concentrazione aromatica che ben si presti all\u2019invecchiamento.\n\nEMOZIONE: IL TAI ROSSO DI RIFERIMENTO<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t