{"id":10799,"date":"2026-06-15T16:35:37","date_gmt":"2026-06-15T15:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindovino.it\/?p=10799"},"modified":"2026-06-15T16:37:19","modified_gmt":"2026-06-15T15:37:19","slug":"vignato-gambellara-vi-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindovino.it\/index.php\/2026\/06\/15\/vignato-gambellara-vi-2\/","title":{"rendered":"Restivo Wine"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"759\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-1024x759.png\" alt=\"\n\" class=\"wp-image-10829\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-1024x759.png 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-300x222.png 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-768x569.png 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-150x111.png 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-450x334.png 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.png 1198w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A sinistra il Dr. Riccardo Cotarella, a destra il proprietario Francesco Restivo Graci.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nome:<\/strong> Restivo Wine<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vini Bianchi:<\/strong> Etna Bianco DOC (Carricante 100%); Etna Bianco DOC &#8220;Contrada Arcur\u00eca&#8221; (Carricante 100%).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vini Rossi:<\/strong> Etna Rosso DOC (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%); Etna Rosso DOC &#8220;Contrada Feudo di Mezzo&#8221; (Nerello Mascalese 100%); Etna Rosso DOC &#8220;Contrada Arcur\u00eca&#8221; (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%); Barbabecchi DOC Sicilia (Nerello Mascalese 100%).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vini Rosati:<\/strong> Etna Rosato DOC (Nerello Mascalese 100%).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spumanti Metodo Classico:<\/strong> Metodo classico ros\u00e8 millesimato DOC Sicilia (Pinot Nero 80%, Nerello Mascalese 20%).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spumanti Metodo Charmat:<\/strong> NO<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ettari Vitati:<\/strong> 20<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitigni:<\/strong> Arcuria, Barbabecchi, Feudi di mezzo, Allegracore, Pietramarina e Calderara.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>n\u00b0 Bottiglie per Anno:<\/strong> 30.000<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ristorazione: <\/strong>NO<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pernottamento:<\/strong> SI<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Organizzazione:<\/strong> 8.0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enologo:<\/strong> Riccardo Cotarella<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produttore:<\/strong> Francesco Restivo Graci<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"756\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-1024x756.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10830\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-1024x756.png 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-300x222.png 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-768x567.png 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-150x111.png 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-450x332.png 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.png 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tenute Restivo Wine: l&#8217;Etna in un Calice<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>&#8220;Buongiorno, era tempo che ve lo dicevano e finalmente siamo sulle pendici dell&#8217;Etna, per scoprire questo antichissimo vulcano ancora attivo, che nei millenni ha caratterizzato il territorio con le proprie diverse colate laviche, in una molteplicit\u00e0 di microzone qui chiamate Unit\u00e0 Geografiche aggiuntive (UGA), con suolo e clima molto diversi una dall&#8217;altra. Nella realt\u00e0, ogni unit\u00e0 geografica aggiuntiva corrisponde normalmente ad una contrada a loro volte conglobate in una ventina di comuni, che possono non avere contrade poich\u00e9 in fase di studio da parte del consorzio Etna DOC, oppure averne solamente una come Santa Maria di Licodia, fino a giungere a 41 come Randazzo. Ad oggi in tutto sono 133 contrade (UGA), che in futuro diverranno 142 su 11 comuni (numero ridotto per fusione).&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tenuta&nbsp;<strong>Restivo Wine<\/strong>&nbsp;si trova sul versante nord ovest dell\u2019Etna. Una zona storicamente vocata alla produzione di vini di alto livello e dalla spiccata personalit\u00e0. <strong>\u00c8 da qui, dalla passione che si sviluppa dall\u2019incontro con la terra, con il vulcano e con la lava, che prende vita il progetto Restivo Wine.<\/strong> <strong>Restivo Wine nasce nel 2019 per volont\u00e0 di Francesco Restivo Graci<\/strong>, alla quarta generazione di una famiglia di gioiellieri. L\u2019azienda si sviluppa sul versante nord dell\u2019Etna, in territorio di Castiglione di Sicilia, ad un\u2019altezza di 600 mt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>I vigneti, protetti a Nord dai Monti Nebrodi e a Sud dall\u2019Etna, incontrano un microclima ideale, in un terreno ricco di minerali.<\/strong> Restivo Wine occupa una superficie di <strong>56 ettari<\/strong> di cui la maggior parte in Contrada Arcur\u00eca e gli altri ripartiti tra altre contrade, tutte a grande vocazione enologica. Le vigne in produzione, di cui alcune storiche, si estendono su 20 ettari a cui si aggiungeranno in futuro ulteriori 14 ettari, per raggiungere una superficie complessiva di 40 ettari vitati. Le viti si dividono tra impianti ad alberello con 8000 ceppi per ettaro e impianti a spalliera con 5500 ceppi per ettaro. Il 60% della produzione \u00e8 a bacca rossa, principalmente <strong>Nerello Mascalese<\/strong> con una piccola percentuale di vitigni di <strong>Nerello Cappuccio e di Pinot Nero<\/strong>. La restante produzione, a bacca bianca, \u00e8 divisa tra <strong>Carricante, Catarratto e Chardonnay<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1332\" height=\"875\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-1024x673.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10831\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-1024x673.png 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-300x197.png 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-768x505.png 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-150x99.png 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-450x296.png 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-1200x788.png 1200w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3.png 1332w\" sizes=\"(max-width: 1332px) 100vw, 1332px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sull\u2019Etna ogni appezzamento ha un\u2019identit\u00e0 unica.<\/strong> Luoghi antichi che danno vita a vini straordinari. Il nostro lavoro quotidiano \u00e8 rispettare e mettere al centro la natura di queste terre. La filosofia produttiva che contraddistingue Restivo Wine \u00e8 incentrata sulla valorizzazione dell\u2019identit\u00e0 di ogni singolo Cru e al suo legame con la contrada da cui proviene.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Millecucchita<\/strong>: l\u2019etimologia del nome rimanda alla presenza storica del&nbsp;<strong>\u201cMinicucco\u201d (bagolaro)<\/strong>. La tenuta si estende su&nbsp;<strong>26 ettari<\/strong>, di cui&nbsp;<strong>4,2 attualmente vitati a Carricante<\/strong>; nel 2026 il vigneto raggiunger\u00e0 circa&nbsp;<strong>14 ettari<\/strong>&nbsp;con nuovi impianti di&nbsp;<strong>Carricante, Pinot Nero e Chardonnay<\/strong>. Situata tra i&nbsp;<strong>580 e i 600 metri<\/strong>&nbsp;sul versante Nord, presenta una morfologia lavica&nbsp;<strong>\u201chawaiiana\u201d<\/strong>&nbsp;originata dal Monte Dolce:&nbsp;<strong>lave pahoehoe<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>creste di pressione<\/strong>&nbsp;che garantiscono un drenaggio perfetto. Il suolo, ricco di&nbsp;<strong>minerali basaltici<\/strong>, dona ai vini una finezza minerale estrema e una longevit\u00e0 rara. La gestione agronomica rispetta la delicata struttura del suolo e la biodiversit\u00e0 delle piccole grotte laviche presenti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Arcur\u00eca<\/strong>: \u00e8 il&nbsp;<strong>cuore pulsante<\/strong>&nbsp;e il centro aziendale di Restivo Wine. La propriet\u00e0 comprende&nbsp;<strong>19 ettari<\/strong>, con&nbsp;<strong>10,3 ettari vitati<\/strong>&nbsp;dove convivono&nbsp;<strong>Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto<\/strong>. Il vigneto sorge su una&nbsp;<strong>colata antica e friabile<\/strong>&nbsp;tra i&nbsp;<strong>620 e i 670 metri<\/strong>. Arcur\u00eca \u00e8 un&nbsp;<strong>mosaico rurale vivo<\/strong>: un vero&nbsp;<strong>\u201cborgo nei vigneti\u201d<\/strong>&nbsp;dove filari, ulivi, mandorli e il resort aziendale convivono in armonia. \u00c8 un sito d\u2019elezione che garantisce&nbsp;<strong>maturit\u00e0 ottimale nelle annate fresche<\/strong>&nbsp;e mantiene una&nbsp;<strong>vibrante tensione acida<\/strong>&nbsp;nelle estati pi\u00f9 calde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Allegracore<\/strong>: un vero e proprio&nbsp;<strong>\u201cClos\u201d<\/strong>&nbsp;di&nbsp;<strong>4 ettari<\/strong>, di cui&nbsp;<strong>3,6 vitati<\/strong>&nbsp;equamente tra&nbsp;<strong>Pinot Nero e Chardonnay<\/strong>, destinati alle&nbsp;<strong>basi spumante<\/strong>. Situata a&nbsp;<strong>700 metri<\/strong>&nbsp;nei pressi del fiume Alcantara, la tenuta \u00e8 interamente racchiusa da&nbsp;<strong>muretti a secco<\/strong>&nbsp;e dominata da una&nbsp;<strong>quercia secolare<\/strong>. In continuit\u00e0 con la tradizione, la gestione del&nbsp;<strong>cotico erboso<\/strong>&nbsp;\u00e8 affidata ai cavalli. Il terreno,&nbsp;<strong>roccioso ma equilibrato<\/strong>, e l\u2019allevamento a spalliera rendono questa contrada un&nbsp;<strong>giardino vitato<\/strong>&nbsp;di rara precisione agronomica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calderara<\/strong>: il nome evoca il&nbsp;<strong>calore trattenuto dalle pietre nere vulcaniche<\/strong>, capaci di mitigare le escursioni termiche notturne. Questa parcella di&nbsp;<strong>0,5 ettari<\/strong>&nbsp;a&nbsp;<strong>Nerello Mascalese<\/strong>&nbsp;\u00e8 un&nbsp;<strong>Clos terrazzato<\/strong>&nbsp;a&nbsp;<strong>700 metri d\u2019altitudine<\/strong>, caratterizzato da un suolo estremo: un mix di&nbsp;<strong>pomice nera<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>grandi ciottoli basaltici<\/strong>. Qui ogni intervento \u00e8&nbsp;<strong>rigorosamente manuale<\/strong>. Il paesaggio \u00e8 arricchito da&nbsp;<strong>ulivi secolari<\/strong>&nbsp;e da un&nbsp;<strong>antico palmento<\/strong>, testimonianza di una vocazione vitivinicola millenaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"769\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-1024x769.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10834\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-2048x1537.jpg 2048w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-450x338.jpg 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM00124-copia-1200x901.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Barbabecchi<\/strong>: situata tra i&nbsp;<strong>900 e i 1.100 metri<\/strong>, \u00e8 una delle zone pi\u00f9&nbsp;<strong>alte e iconiche dell\u2019Etna Nord<\/strong>. Restivo Wine cura qui&nbsp;<strong>0,5 ettari<\/strong>&nbsp;di&nbsp;<strong>vigne storiche (50\u201370 anni)<\/strong>&nbsp;di Nerello Mascalese. Il terreno \u00e8 un prezioso deposito di&nbsp;<strong>basalto fresco<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>terre brune<\/strong>, ricco di&nbsp;<strong>ferro e azoto<\/strong>, che impone lavorazioni&nbsp;<strong>interamente manuali<\/strong>&nbsp;data la pendenza e la natura del suolo. Immersa tra&nbsp;<strong>castagneti e noci<\/strong>, la contrada prende il nome dal&nbsp;<strong>\u201cBarbabecco\u201d<\/strong>, il caratteristico fiore giallo che punteggia i filari in primavera.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pietramarina<\/strong> <strong>(Tenuta Madonnina)<\/strong>: a circa&nbsp;<strong>550 metri d\u2019altitudine<\/strong>, questa tenuta di&nbsp;<strong>3 ettari<\/strong>&nbsp;risente dell\u2019influenza del&nbsp;<strong>fiume Alcantara<\/strong>. Il terroir \u00e8 un originale mix&nbsp;<strong>arenario\u2013vulcanico<\/strong>&nbsp;che genera vini&nbsp;<strong>slanciati<\/strong>, dalla&nbsp;<strong>struttura elegante<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>acidit\u00e0 tesa<\/strong>, rendendola la culla ideale per il&nbsp;<strong>rosato<\/strong>. Anche qui la vigna \u00e8 concepita come un&nbsp;<strong>Clos terrazzato<\/strong>, con una dimora rurale al centro e un sistema di allevamento che alterna&nbsp;<strong>alberello e spalliera<\/strong>&nbsp;in un paesaggio di ulivi e suoli leggeri.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Feudo di Mezzo<\/strong>: un ettaro di rara bellezza, composto da una decina di&nbsp;<strong>terrazzamenti<\/strong>&nbsp;dove dimorano&nbsp;<strong>viti vecchie (90%)<\/strong>, alcune delle quali&nbsp;<strong>a piede franco<\/strong>. Situata in una zona di&nbsp;<strong>fondovalle ventilata<\/strong>, la vigna gode di un&nbsp;<strong>suolo profondo<\/strong>&nbsp;che conferisce alle uve una maturazione completa e armonica. I vini che ne derivano sono celebri per la loro&nbsp;<strong>morbidezza<\/strong>&nbsp;e una&nbsp;<strong>finezza setosa<\/strong>&nbsp;che ricorda, per eleganza e persistenza, i grandi profili della&nbsp;<strong>Borgogna<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verzella<\/strong>: attualmente&nbsp;<strong>riserva strategica<\/strong>&nbsp;dell\u2019azienda, la Contrada Verzella non \u00e8 ancora impiantata. Rappresenta il&nbsp;<strong>futuro di Restivo Wine<\/strong>: un\u2019area dal&nbsp;<strong>potenziale qualitativo altissimo<\/strong>&nbsp;che permetter\u00e0, nei prossimi anni, di completare lo straordinario&nbsp;<strong>mosaico di espressioni del vulcano<\/strong>&nbsp;che l\u2019azienda desidera offrire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"645\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-1024x645.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10818\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-1024x645.png 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-300x189.png 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-768x483.png 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-150x94.png 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-450x283.png 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini-1200x755.png 1200w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/restivo-wine-vini.png 1271w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">la batteria in degustazione partendo con i vini da sinistra verso destra:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>ETNA ROSATO DOC<\/strong> \u2192 (Nerello Mascalese 100%) colore rosa tenue. <strong>Naso<\/strong>: un insieme di fiori e frutti; rosa fragolina e lill\u00e0, geranio e lavanda, lampone, pompelmo e melograno, tutti fusi tra di loro in un piacevole equilibrio. <strong>Bocca<\/strong>: fresco e minerale, con chiusa sapida e persistenza fruttata ed appagante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ETNA BIANCO DOC <\/strong>\u2192 (Carricante 100%) colore giallo tenue con nuance verdognole. <strong>Naso<\/strong>: sensazioni agrumate e fruttate di mela, con vena minerale intensa, che vira verso sensazioni di scoglio marino. <strong>Bocca<\/strong>: fresco e scattante con piacevole vena sapida e di lunga persistenza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ETNA ROSSO DOC <\/strong>\u2192 (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%) colore rosso carminio intenso. <strong>Naso<\/strong>: si presenta fruttato con note di frutti di bosco, marasca, ribes, con speziatura di vaniglia, pepe nero con finale balsamico. <strong>Bocca<\/strong>: equilibrato, fresco, morbido, con buona tannicit\u00e0 e persistenza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ETNA ROSSO DOC &#8220;CONTRADA FEUDO DI MEZZO&#8221;<\/strong> \u2192 (Nerello Mascalese 100%) colore rosso granato carico. <strong>Naso<\/strong>: frutti di bosco maturi come more e lamponi, intrecciati a sentori erbacei di macchia mediterranea, humus e polvere da sparo. <strong>Bocca<\/strong>: Strutturata e dinamica, con slancio acido deciso, tessitura setosa e tannini nobili; chiusura prolungata, asciutta e salmastra con richiamo a spezie dolci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10836\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-768x1023.jpg 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-1153x1536.jpg 1153w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-1537x2048.jpg 1537w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-150x200.jpg 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-450x600.jpg 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855-1200x1599.jpg 1200w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM09855.jpg 1732w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>ETNA ROSSO DOC &#8220;CONTRADA ARCUR\u00ccA&#8221;<\/strong> \u2192 (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%) colore rosso granato intenso. <strong>Naso<\/strong>: si presenta con un intreccio tra frutti di bosco e sentori emergenti di cuoio, foglia di tabacco e fumo vulcanico. <strong>Bocca<\/strong>: Strutturata con vibrante freschezza, vellutata ricchezza e tannini levigati, finale in evoluzione caratterizzato da persistenza minerale e sottile evoluzione speziata.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ETNA BIANCO DOC &#8220;CONTRADA ARCUR\u00ccA&#8221;<\/strong> \u2192 (Carricante 100%) vino giallo dorato <strong>Naso<\/strong>: Intense note di agrumi maturi (scorza di limone, pompelmo), pesca bianca e mineralit\u00e0 di pietra focaia. <strong>Bocca<\/strong>: Secco, corposo, con un\u2019acidit\u00e0 vibrante bilanciata dalla morbidezza del contatto con i lieviti; i sapori evolvono da mela verde ed erbe saline a sensazioni di miele e benzina, con un finale lungo e persistente di cenere vulcanica. Vino con grande potenzialit\u00e0 di lungo invecchiamento ove esprimer\u00e0 sensazioni olfattive e gustative sempre pi\u00f9 complesse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>BARBABECCHI DOC SICILIA<\/strong> \u2192 (Nerello Mascalese 100%) colore rosso porpora intenso. <strong>Naso<\/strong>: Note di frutti di bosco si intrecciano con un finale balsamico e sentori di macchia mediterranea. <strong>Bocca<\/strong>: Spezie, liquirizia e rabarbaro confermano la grande eleganza conferita dalla sua altezza. Un ingresso morbido e fresco introduce tannini vellutati e un finale sapido.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>METODO CLASSICO ROS\u00c8 MILLESIMATO DOC SICILIA<\/strong> \u2192 (Pinot Nero 80%, Nerello Mascalese 20%) colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla; perlage sottile e persistente. <strong>Naso<\/strong>: presenta una fragrante freschezza agrumata con note floreali che anticipano aromi di piccoli frutti rossi e sfumature di crosta di pane e crema pasticcera. <strong>Bocca<\/strong>: vivace, e una freschezza che dona trama decisa e morbida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"755\" src=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-1024x755.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10835\" srcset=\"https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-1024x755.jpeg 1024w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-300x221.jpeg 300w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-768x566.jpeg 768w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-1536x1133.jpeg 1536w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-2048x1511.jpeg 2048w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-150x111.jpeg 150w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-450x332.jpeg 450w, https:\/\/www.lindovino.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/SIM05959-1200x885.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>&#8220;Ringraziamo per la professionale organizzazione Valentina Taccone di Iconica Agency e in particolare  per l&#8217;ospitalit\u00e0 l&#8217;azienda Restivo Wine nella figura del proprietario Signor Francesco Restivo Graci, per averci fatto scoprire i vigneti ubicati nelle varie contrade dell&#8217;Etna: Arcur\u00eca, Barbabecchi, Feudi di mezzo, Allegracore, Pietramarina e Calderara, azienda che si avvale della competente consulenza enologica del Dr. Riccardo Cotarella.&#8221;<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tenute Restivo Wine: l&#8217;Etna in un Calice &#8220;Buongiorno, era tempo che ve lo dicevano e finalmente siamo sulle pendici dell&#8217;Etna, per scoprire questo antichissimo vulcano ancora attivo, che nei millenni ha caratterizzato il territorio con le proprie diverse colate laviche, in una molteplicit\u00e0 di microzone qui chiamate Unit\u00e0 Geografiche aggiuntive (UGA), con suolo e clima<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-10799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cantine"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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